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2020-10-02
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天龍軒，米之連二星加上全香港最高中菜廳，享負勝銘。我有機會今次可以試吓佢哋個窮人lunch Menu，唔試由此可一試就把幾火。如果大家冇錢就真係冇事，五百幾蚊一個人食lunch係唔會有啲咩好嘢俾你食㗎。首先嚟㗎最出名嘅叉燒同埋XO醬蘿蔔糕，叉燒完全食唔出係叉燒，絕對似係用糖漿浸出嚟嘅豬肉，肉質係十分之林，但係一啲燒嘅效果都冇，有幾點黑色嘅燒焦點似係用火槍辣出來啊，十分失望。XO醬一啲試味都冇，只有辣未，蘿蔔糕耐心係辣嘴嘅，明白師傅想用溫度保持食物質素，溫度實在是有點高。如果呢個級數嘅餐廳，呢個頭盤絕對係唔合格。跟住上嘅係一個湯用日月魚無花果豬展燉嘅，他本身好濃味，味道也十分好。但可怕嘅事即將發生，湯裏面竟然發現咗一條蟲，一間五星級酒店，米之蓮二星級餐廳，湯裏面竟然有條蟲，有圖有真相。之後叫個侍應過嚟睇睇，個侍應竟然同我講呢一條係日月魚嘅邊。我入廚多年一睇就知呢一條係無花果裏面嘅蟲，因為無花果本身好甜所以係好容易有蟲，酒店堅持用原粒無花果燉湯，咁就真係捉蟲啦。我要求幫我換咗碗湯之後侍應再出嚟交代，廚房師傅確認那是一條無花果我的錯。其實是應該去廚房尋求一下增山先至好喺客人面前解釋，如果唔係
如果大家冇錢就真係冇事，五百幾蚊一個人食lunch係唔會有啲咩好嘢俾你食㗎。
首先嚟㗎最出名嘅叉燒同埋XO醬蘿蔔糕，叉燒完全食唔出係叉燒，絕對似係用糖漿浸出嚟嘅豬肉，肉質係十分之林，但係一啲燒嘅效果都冇，有幾點黑色嘅燒焦點似係用火槍辣出來啊，十分失望。XO醬一啲試味都冇，只有辣未，蘿蔔糕耐心係辣嘴嘅，明白師傅想用溫度保持食物質素，溫度實在是有點高。如果呢個級數嘅餐廳，呢個頭盤絕對係唔合格。
跟住上嘅係一個湯用日月魚無花果豬展燉嘅，他本身好濃味，味道也十分好。但可怕嘅事即將發生，湯裏面竟然發現咗一條蟲，一間五星級酒店，米之蓮二星級餐廳，湯裏面竟然有條蟲，有圖有真相。之後叫個侍應過嚟睇睇，個侍應竟然同我講呢一條係日月魚嘅邊。我入廚多年一睇就知呢一條係無花果裏面嘅蟲，因為無花果本身好甜所以係好容易有蟲，酒店堅持用原粒無花果燉湯，咁就真係捉蟲啦。我要求幫我換咗碗湯之後侍應再出嚟交代，廚房師傅確認那是一條無花果我的錯。其實是應該去廚房尋求一下增山先至好喺客人面前解釋，如果唔係真係攞假黎調。一間五星級酒店米之蓮二星級嘅餐廳我痴線，竟然會發生呢啲事，我只可以歸咎於因為我食咗一個窮人lunch Menu。
之後個脆餅帶子根本上唔知點解可以放埋一齊，脆餅有啲脆少少甜味冇乜特別，帶子上粉炸過略嫌薄左少少但係味道可以，但係唔知點解呢就係佢嘅放埋一齊，完全唔夾。薑汁芥蘭其實係薑粒芥蘭，汁係完全冇薑味你要連埋粒薑粒石先至會有㗎嘛，其實叫薑粒㗎啦咪好地地囉。
之後牛肉正常，雲耳正常，所以炒埋一齊就好正常，冇咩特別。荷葉飯夠熱，味道亦都係冇咩特別，正正常常。
反而甜品幾好，因為嗰條無花果蟲所以送咗一碟共2件蛋撻，整體甜品質素唔錯。
講真如果你要來食呢個餐，我建議你不如慳返啦。呢個餐絕對唔抵食亦都唔好食。我對天龍軒叉燒十分失望，俾人吹捧到天上有地下無，除咗肉質覺得比較林，完全睇唔出亦食唔出係一舊叉燒。可能你要試吓食貴一倍Tasting Menu會比較好但係呢個平價lunch Menu就千祈唔好食，慳得$500得$500。
最後對天龍軒嘅服務10分失望，如果佢自己唔確定係唔係蟲，就唔好亂咁覆過客。搵一搵廚房先，真係好難接受到日月魚條邊會係咁，好明顯好多集腳，所以員工嘅訓練真係十分不足，從今次經驗我覺得我以後都唔會再嚟，呢個機會十分唔值。得罪講句，如果你好鬼有＄想食風景，請隨便。但對食物有要求，我覺得天龍軒完全係唔合
格，因為唔認真，各取所需吧。
叉燒，XO醬蘿蔔糕
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