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2017-11-07
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小妹最愛吃浜燒， 所以見到facebook介紹說最近鯉魚門三家村新開了一間主打浜燒的日式料理店─「三家村水產」， 當然要帶小妹來試試啦～😏 「浜燒」是日本沿海居民的傳統飲食文化； 漁民將剛捕獲的活海產即燒即食，風味十足～ 「浜」亦即是「濱」，顧名思義就是海濱🌊的意思， 雖然香港有不少以「浜燒」作主題的日本餐廳， 但一般都是樓上店，少了一份沿海風味。🙊 所以於臨海的「三家村水產」品嘗「浜燒」， 簡直是最完美的演繹！😎 一進入餐廳， 就見到一個養魚缸養着琳琅滿目的的海鮮🦀🐙🐟， 海鮮每日從世界各地新鮮運到， 主要是來自日本東京、大阪、北海道等地， 如帆立貝、生蠔、榮螺、鮑魚、白蜆等。 值得一提的是， 店家更享有最佳的地理位置， 從鯉魚門每朝泊岸的漁船中， 捕獲最新鮮、最時令的本地活海鮮， 做到「即捕即燒」的要求！😎 店內外裝潢都滲透着日式風格🇯🇵～ 門口掛滿鯉魚旗（こいのぼり）🎏， 餐廳內用以木質桌子和竹筒座椅， 四周掛上日式燈籠🏮和掛畫等， 營造出日本街邊的小攤檔「屋台」～ 加上偌大的玻璃窗， 讓食客品嘗日式浜燒的同時， 也可以欣賞到藍塘海峽的自然景色。🏞☺️ 餐廳食物
所以見到facebook介紹說最近鯉魚門三家村新開了一間主打浜燒的日式料理店─「三家村水產」，
當然要帶小妹來試試啦～😏
「浜燒」是日本沿海居民的傳統飲食文化；
漁民將剛捕獲的活海產即燒即食，風味十足～
「浜」亦即是「濱」，顧名思義就是海濱🌊的意思，
雖然香港有不少以「浜燒」作主題的日本餐廳，
但一般都是樓上店，少了一份沿海風味。🙊
所以於臨海的「三家村水產」品嘗「浜燒」，
簡直是最完美的演繹！😎
一進入餐廳，
就見到一個養魚缸養着琳琅滿目的的海鮮🦀🐙🐟，
海鮮每日從世界各地新鮮運到，
主要是來自日本東京、大阪、北海道等地，
如帆立貝、生蠔、榮螺、鮑魚、白蜆等。
值得一提的是，
店家更享有最佳的地理位置，
從鯉魚門每朝泊岸的漁船中，
捕獲最新鮮、最時令的本地活海鮮，
做到「即捕即燒」的要求！😎
店內外裝潢都滲透着日式風格🇯🇵～
門口掛滿鯉魚旗（こいのぼり）🎏，
餐廳內用以木質桌子和竹筒座椅，
四周掛上日式燈籠🏮和掛畫等，
營造出日本街邊的小攤檔「屋台」～
加上偌大的玻璃窗，
讓食客品嘗日式浜燒的同時，
也可以欣賞到藍塘海峽的自然景色。🏞☺️
餐廳食物款式有很多，
除了浜燒外，還有一系列的日式料理：刺身、壽司🍣、卷物、炸物、燒物、烏冬、甜品，
連酒品🍶也不少。
九州魚生丼（$220）
不只賣相別緻，味道更是一流呢！
店家把當日從九州新鮮運到的魚刺身製成魚生丼，
材料十分豐富，有三文魚、吞拿魚、臉魚腩、象拔蚌等，
款款刺身鮮味十足，
加上卜卜脆的蟹籽和爽脆青瓜，
口感更上一層樓，正！😋👍🏻
九州魚生丼
$220
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九州魚生丼
$220
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九州魚生丼
$220
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到了主角「浜燒」登場了～🤗
我們先到水產區挑選海鮮，
然後師傅便會着手清洗處理，
等待店員為我們送上小型燒烤爐，便可以開始燒烤了！🔥
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由於海鮮新鮮，
燒烤時以原殼的方式，可保持原汁原味，
也可略加木魚水，
令海鮮鮮味更突出。😏
宮城帆立貝($98/隻)
把帆立貝置於爐上燒至開殼，
然後把帆立貝反轉起肉，再用剪刀切粒方便食用，
帆立貝燒至剛熟，
肉質鮮甜彈牙，裙邊爽脆有嚼勁，值得一試！😋
宮城帆立貝
$98
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宮城帆立貝
$98
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宮城帆立貝
$98
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宮城生蠔（$40/隻）
新鮮生蠔燒至八成熟便剛好，不會過份收縮或過乾，
蠔身大隻飽滿，食落鮮甜，嫩滑，多汁，
本身的海水味不重，
不過燒熱後蠔汁精華濃縮，
鹹度剛剛好，不錯吃！👍🏻
宮城生蠔
$40
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貴妃蚌（$98/2隻）大大隻，
蚌肉肥美厚肉，鮮甜彈牙，
好抵食，值得encore！😍
貴妃蚌
$98
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貴妃蚌
$98
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清酒焗白蟹（$218）
白蟹是本地肉蟹的一種，
有一隻手掌之大🖐🏻，
店家淋上清酒，再以錫紙封好燒十分鐘，
蟹肉肉多鮮味，juicy得黎又帶陣陣酒香～
清酒焗白蟹
$218
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燒油甘魚頭（$138）
原個油甘魚頭燒至金黃色，
魚皮燒至香脆可口，
撥開魚皮，便露出嫩滑多汁的魚肉，😯
每一口魚肉都油脂香氣十足，鮮甜味美，又有豐富膠質，
連不愛吃魚的小妹都被溶化～😏
燒油甘魚頭
$138
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羊架西京燒（$188）
一份有三支羊架，份量很足呢！😳
店家用「西京味噌」，即日本白味噌拌以調味，
羊架啖啖肉，沒有多餘的羊羶味，
味道鹹甜美味，不錯吃！😏
羊架西京燒
$188
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羊架西京燒
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小妹無玉子燒不歡，所以每次見到玉子燒都一定要點～😂
東京都風味玉子卷（$68）
玉子卷一層層卷起來，層次分明，
每塊都厚薄均勻，看得出師傅功架！👏🏻
蛋卷沒有加上特別的調味，蛋味突出，
加上店家特調香蔥的點綴，味道更香更惹味～
東京都風味玉子卷
$68
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東京都風味玉子卷
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見好客老闆娘介紹說有一道前所未有的甜品，
有兩個胃嘅我地梗係要試下啦！😂
富士山鮮果飛雪（$108）
嘩～賣相好吸引！😍
飛雪其實是刨冰🍧，由日本刨冰機特製，
smooth得黎，入口即溶，又有奶味，
加上時令水果如菠蘿、哈蜜瓜和「芝」味濃的北海道芝士蛋糕的點綴，
再淋上酸甜酸胃的鮮士多啤梨醬，
味道一流！😋😋
富士山鮮果飛雪
$108
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富士山鮮果飛雪
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富士山鮮果飛雪
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整體來說，
「三家村水產」「浜燒」固然出色，
價錢也相當宜人！
其他日本料理如魚生丼和一品料理的質素都相當有水準，食材用料新鮮，味道佳，
加上美不勝收的無敵大海景，完全物超所值！
岩晒慶祝生日、紀念日！😎
隔壁又有文青最鐘意嘅影相聖地—三家村碼頭，
留完影再來一頓豐盛愜意的晚餐，
「三家村水產」是一個不錯的選擇呢！😏
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