割烹 炑 (Closed)

朋友想吃日本菜，但嫌套餐没有新意😆，要求十分挑剔。当然，我怎么可能让他失望呢？我选择了尖沙咀这家割烹餐厅🥰，割烹最早出现在江户时代后期，代表的是高级料理。现代的割烹餐厅以吧台和餐桌为中心的开放式厨房最为著名😯，师傅会根据客人的需求和喜好精心烹调👏🏻，客人可以一边欣赏师傅的烹饪过程，一边品尝美食。🥳前菜：青瓜🥒、茗荷、静冈蕃茄🍅和八爪鱼🐙，其中茗荷像姜花一样。味道十分特别刺身：彷佛鱼配酸汁啫喱入边包住新鲜紫菜，加强了口感。春鱼加了点盐菊提鲜。烟醺鲣鱼十分特别，火灸黑陆鱼鱼味香浓。🐟鳢鱼、新顺菜和隐元豆汤：汤头清甜，鳢鱼用千刀法切断骨头，有口感，隐元豆爽甜清新。🍲北海道鮟肝春卷和鮟肝赤酒煮：春卷用奈良渍和芽葱包裹，炸得外脆内软。红酒煮鮟肝口感厚滑，上面洒上柚子，最后吃一些冰菜解腻。🍢九州黑鲍：日本最顶级的鲍鱼，非常大只，弹牙鲜美，搭配肝酱和日本大根一起食用。🐚近江A5和牛天妇罗：用紫苏叶包裹和牛，再用天妇罗煎炸，入口即化，紫苏叶减淡了牛肉的油腻感。🍤季节野菜天妇罗 - 京都贺茂茄子和玉米芯：玉米芯和苏一起煎炸，外观非常特别，入口鲜嫩多汁。🌽乌鱼子唐墨冷素面配紫苏花：吃完油腻感较重的炸物后，