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2012-04-12
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日本各地的拉麵都有其個性, 是次來到一風堂, 吃的是九州博多拉麵.正宗的博多拉麵是以豬骨湯底配以幼身麵條, 兩者都不是我的最愛.每次經過一風堂, 都見門口排滿人, 心想是否真的那樣好吃. 這次, 老公難得早到了, 先拿了籌, 再等了20分鐘, 終於可以一嘗.我們分別點了赤丸及白丸拉麵, 都是配以博多幼麵條, 一如在福岡拉麵店吃的一樣, 可選擇麵條的軟硬度, 我們都選了"普通".麵來到了, 跟我幾年前在福岡吃過的十分相似, 似曾相識, 若果這店是以把日本拉麵帶來香港為目標的話, 這店做到了. 可是, 吃下來, 湯雖然是濃郁, 但頗為油膩, 有肥滯的感覺, 決不能把湯全都渴吧. 聽過, 一間好的拉麵店, 湯是應該好味得連湯都全部喝掉, 而看得見碗底的圖案. 一風堂絶對做不了這點. 總括而言, 我認為一風堂只是一間市場推廣做得不錯, 名過其實的拉麵店.
正宗的博多拉麵是以豬骨湯底配以幼身麵條, 兩者都不是我的最愛.
每次經過一風堂, 都見門口排滿人, 心想是否真的那樣好吃. 這次, 老公難得早到了, 先拿了籌, 再等了20分鐘, 終於可以一嘗.
我們分別點了赤丸及白丸拉麵, 都是配以博多幼麵條, 一如在福岡拉麵店吃的一樣, 可選擇麵條的軟硬度, 我們都選了"普通".
麵來到了, 跟我幾年前在福岡吃過的十分相似, 似曾相識, 若果這店是以把日本拉麵帶來香港為目標的話, 這店做到了.
可是, 吃下來, 湯雖然是濃郁, 但頗為油膩, 有肥滯的感覺, 決不能把湯全都渴吧. 聽過, 一間好的拉麵店, 湯是應該好味得連湯都全部喝掉, 而看得見碗底的圖案. 一風堂絶對做不了這點.
總括而言, 我認為一風堂只是一間市場推廣做得不錯, 名過其實的拉麵店.
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