金順蘭州拉麵

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蘭州拉麵，一種回族的食物，就連這個各國美食雲集的香港都不容易找到蘭州拉麵。蘭州拉麵一定要人手拉才能夠做到幼滑如絲，一般只有連鎖集團式餐廳或酒店才會有人手拉麵，沒想到屯門一個小屋苑內都藏著一家。拉麵店好細，只得三張枱，大家都只盡快食完就離開。蘭州拉麵湯頭以牛、羊肝等傳統材料熬制而成，清可見底，而麵以人手拉製關係，幼滑如絲，小店可做到這一點的確難得，可惜湯夠清但味不夠香濃，麵很滑但食物卻很普通，串燒很乾，雞肉串燒外面香料好夠，但咬開卻淡而無味，幸好炸餃抱回了不少分數，金黃香脆之如沒有多出一滴油，一人人食五隻都不覺膩。不過豆漿令人非常失望...雖然人手拉麵很難得，不過拉上補下質素都只屬普通，加上價錢非便宜，如果要山長水遠去就沒太大必要。