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2015-01-26
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大約兩個月前，獲邀出席貴網的殿堂飯局！ 多謝之餘亦深感榮幸再度獲邀， 是次為 開飯喇十五周年，在此祝貴網「業務蒸蒸日上！」 選址為銅鑼灣霎東街，瑞士名錶品牌 Franck Muller 旗下的新派中菜廳 Eighteen Sharp！ 地點不難找，地下正是名錶店 Franck Muller！當晚，能與多位新知舊雨聚首一堂，實在難得機會！ 所以，貴網舉辦的殿堂飯局，我會盡量抽空出席！ 金碧輝煌的 Eighteen Sharp， 佔地不大！最大亮點是中央的華麗水晶燈，裝潢盡見氣派！ 而各食友的名牌也放在桌上！同時，國泰航空贊助多款國際比賽得獎美酒，讓食友們品嚐味美酒佳餚！ 是晚中菜菜色均由大廚精心設計，共有五道前菜、六道主菜，一客烏冬及一客甜品，相當豐富！ 令大家也很期待！ 前菜荔枝荷蘭串茄以荷蘭車厘茄去皮，配上荔枝汁醃製三日而成，香甜無比又多汁！令人一試愛上！ 乳香白肉卷 爽口酸香，相當醒胃！ 同時，富有肉鮮！黑松露松茸松葉蟹腳黑松露菌香味道濃郁！ 松葉蟹腳吸收其精華！入口甜美啖啖肉！ 桂花腰果帶有桂花香的腰果，份外清新怡人，而且香脆可口！
選址為銅鑼灣霎東街，瑞士名錶品牌 Franck Muller 旗下的新派中菜廳 Eighteen Sharp！ 地點不難找，地下正是名錶店 Franck Muller！
當晚，能與多位新知舊雨聚首一堂，實在難得機會！ 所以，貴網舉辦的殿堂飯局，我會盡量抽空出席！
金碧輝煌的 Eighteen Sharp， 佔地不大！最大亮點是中央的華麗水晶燈，裝潢盡見氣派！
而各食友的名牌也放在桌上！同時，國泰航空贊助多款國際比賽得獎美酒，讓食友們品嚐味美酒佳餚！
是晚中菜菜色均由大廚精心設計，共有五道前菜、六道主菜，一客烏冬及一客甜品，相當豐富！ 令大家也很期待！
前菜
前菜
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以荷蘭車厘茄去皮，配上荔枝汁醃製三日而成，香甜無比又多汁！令人一試愛上！
荔枝荷蘭串茄
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爽口酸香，相當醒胃！ 同時，富有肉鮮！
黑松露松茸松葉蟹腳
黑松露菌香味道濃郁！ 松葉蟹腳吸收其精華！入口甜美啖啖肉！
乳香白肉卷 & 黑松露松茸松葉蟹腳
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帶有桂花香的腰果，份外清新怡人，而且香脆可口！
沙律菜燒汁牛肉卷
廚師花上心思的一道菜色，令人容易進食！ 新鮮爽脆的沙律菜配上燒汁牛肉，兩者配搭恰到好處！ 另以蜜餞菠蘿墊底，添上一份甜美！
沙律菜燒汁牛肉卷
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黃金鳳翅藏玉液
雞翼釀燕窩，矜貴度即時提升！ 外形飽滿！金黃香脆的雞翼滿載燕窩！ 不過，沒想到這樣的配搭！ 總是覺得燕窩甜食比較適合！配菜的海帶拌勻生魷魚絲，充滿爽勁！味帶微辣！
黃金鳳翅藏玉液
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法芥籽檸蜜焗海蝦以炸紫蕃薯絲伴碟，有兩隻海蝦，鮮美彈牙！ 法芥籽檸蜜的味道好似冬蔭公，口味獨特又夾！
法芥籽檸蜜焗海蝦
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湯底清而味道恰到好處！入口酸而鹹又少油！ 輕微中藥味道，總算容易入口！而黑蒜頭具有多種功效！健康又抗氧化！ 花膠卻不是預期的口感，薄而爽身！並非富有膠質的質感！
黑蒜花膠燉雪雁
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香草醬的味道似是混合陳皮，帶有一種獨特的口味！ BB 骨略帶脂肪，肉質不嚡口！富肉鮮美又算入味！ 至於，伴碟的蓮藕片配上菠蘿蓉及紅桑子，不論賣相抑或味道也生色不少！
香草焗 BB 骨
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油泡螺片萵筍絲以油泡螺片，香口之餘，仍保留本身的嚼勁！ 萵筍絲微暖，卻十分清爽！口感討好！
油泡螺片萵筍絲
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澳洲和牛有兩塊，甜美軟腍卻帶韌勁！ 湯底用上魚湯及雞湯，鮮甜味美！ 蕃茄清新！選用稻庭烏冬，扁身而煙韌！吸收湯底更入味可口！
澳洲和牛蕃茄濃湯烏冬
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養生茶白玉丸子以杞子、紅棗、生薑為主要食材，浮上表面的有機玫瑰花瓣更添清香！ 糖水帶有薑的辛辣，白玉丸子用上日本丸子粉，入口煙韌！內藏南瓜及蕃薯蓉，整體滋補暖胃！
養生茶白玉丸子
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當晚，大家飽嚐美酒佳餚，慶祝貴網踏入 15 周年，並祝願來年貴網業務更上一層樓！臨走，大家也影張大合照留念！在此亦要多謝貴網送贈的笑臉大咕𠱸！
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