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2010-08-27
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由於工作的關係，經過牛池灣絕不希奇，故也因利成便的要掃光牛池灣的茶記，都吃了三四間茶記，但其實相信在OR記錄中還有大概三家吧，是走了條邨一個圈都找不上的，如是日造訪這一間茶記，若不是得陳真兄的推介，然後再看看他的食評中的相片，也不懂怎麼來。從他食評中的相片看，他跟我是用上不同的路徑走過去的，本人要走過一個公園仔，再走過一個拜神燒衣的地方，之後再穿過一條隊道，才到達這所茶記，真的是要比桃花源更隱世的茶記。是一所比較簡陋的茶記，入內都有卡位座，坐好之後，就來點吃的，有早餐ABC及特餐，全部都是一律十八元正，來來去去都是火腿蛋，粉麵就是在榨菜、雪菜、叉燒及沙嗲牛之中選，加塊麵包加杯飲品，而我最後點了沙嗲牛通，隻蛋及塊麵包就變成了份蛋治，再加杯熱奶茶就成了。先來的是蛋治，不是厚身的麵包，也不是厚身的煎蛋，大概現今物資太過豐盛，吃什麼也是要厚厚來吸引食客，這所茶記賣的平實版蛋治，就是以前港人一貫的蛋治，不厚不代表不好吃，麵包鬆軟有麵包香，蛋煎得不是太熟，入口非常嫩滑，蛋黃跟蛋白未有全撈勻，吃起來非常之有蛋香，加上其熱力融化了塗在麵包上的牛油，吃入口又有蛋香，又有包香又有牛油香，是一份很不錯的蛋治
從他食評中的相片看，他跟我是用上不同的路徑走過去的，本人要走過一個公園仔，再走過一個拜神燒衣的地方，之後再穿過一條隊道，才到達這所茶記，真的是要比桃花源更隱世的茶記。
是一所比較簡陋的茶記，入內都有卡位座，坐好之後，就來點吃的，有早餐ABC及特餐，全部都是一律十八元正，來來去去都是火腿蛋，粉麵就是在榨菜、雪菜、叉燒及沙嗲牛之中選，加塊麵包加杯飲品，而我最後點了沙嗲牛通，隻蛋及塊麵包就變成了份蛋治，再加杯熱奶茶就成了。
先來的是蛋治，不是厚身的麵包，也不是厚身的煎蛋，大概現今物資太過豐盛，吃什麼也是要厚厚來吸引食客，這所茶記賣的平實版蛋治，就是以前港人一貫的蛋治，不厚不代表不好吃，麵包鬆軟有麵包香，蛋煎得不是太熟，入口非常嫩滑，蛋黃跟蛋白未有全撈勻，吃起來非常之有蛋香，加上其熱力融化了塗在麵包上的牛油，吃入口又有蛋香，又有包香又有牛油香，是一份很不錯的蛋治。
接下來吃的是比生菜吃得更多的沙嗲牛通，縱使是茶記的粉麵，都是以一貫的習慣先喝一口湯，此茶記的湯真的清得很，油份極少而帶清甜，絕對沒有師傅的味道，真的是第一回在茶記喝到咁清的湯，人家賣牛腩的就有清湯腩，而這個沙嗲牛的湯，可說是清湯沙嗲牛了，所以入口沙茶醬味很薄，而牛肉就非常之梳打，吃起來沒有吃肉的咬口，至於通粉煮得軟腍，實情是有點過份軟腍了，但就幸而未至於粉爛，這個沙嗲牛通，是非一般的牛通。
最後就來喝杯茶，茶用上厚身瓷杯盛着，茶身算是夠熱，之後慣常的用鼻子嗅一嗅，又有奶香又有點茶香，這個頗為難得，已又再比不少外邊的茶記要好，呷了一口，茶味入口絕對能感覺其存在，而且跟黑白淡奶的奶羶香感覺平衡，當中又沒一絲酸味，感覺都不錯，不過茶身就不夠細滑及挺身，明顯的是奶的份量不夠多，不知是否正正因為奶下得不多，所以茶味跟奶味才平衡呢？似乎店家的比例恰當，但奶跟茶在水劑之中的濃度都似乎應該再高一點，才真算得上是一流的奶茶，但個人認為已經是要比要比平均水準高。
雖然個茶及沙嗲牛都不算很好，但整體感覺還是不錯，是一個早上好的開始。
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