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2011-04-11
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早前到大阪品嘗過雞泡魚宴，被個只用一片昆布 加 一盤清水 再加 雞泡魚精華 既雜炊攪到心掛掛，見呢度有人讚個雜炊拍得住日本，當然要一試！ 芝士年糕：外層雖然有微微既脆身，但裡面唔夠多芝士，年糕唔夠煙un.... 可惜.... 蕃茄湯豚肉稻庭烏冬：Again 稻庭烏冬唔夠煙un.... 又唔能夠索到d湯底.... 失望... 加上個 蕃茄湯只有蕃茄"腥"，一d都唔吸引人… 冷稻庭。赤豚肉南蠻汁：gimmick野而已… 一個唔冷唔熱既烏冬加一個唔咸唔甜既熱湯叫南蠻汁… 實物與menu個名比人既感覺差好遠… 點菜時以為烏冬冰冷的，個南蠻汁傑身d，令d汁可掛到烏冬上… 而事實係… once again 稻庭烏冬唔夠煙un.... 咁整又唔能夠索到d汁.... 我寧願個烏冬同個好似湯既汁一齊煮好過… 鍋物。廣島蠔：鍋物。一開始有別於打邊爐，一盤蔬菜全部排得靚靚既放到鍋裡，上枱後，店員會加入湯底，湯滾後，可放蠔。廣島蠔圓圓的，白白的，好吸引人！ 放入鍋後，廣島蠔既size不會有太大改變！無由廣島蠔變袖珍蠔！ 食入口又好鮮甜！正！ 蔬菜方面，有娃娃菜，金菇，鮮冬菇，大蔥，豆腐，香菜。 雜炊
芝士年糕：外層雖然有微微既脆身，但裡面唔夠多芝士，年糕唔夠煙un.... 可惜....
蕃茄湯豚肉稻庭烏冬：Again 稻庭烏冬唔夠煙un.... 又唔能夠索到d湯底.... 失望... 加上個 蕃茄湯只有蕃茄"腥"，一d都唔吸引人…
冷稻庭。赤豚肉南蠻汁：gimmick野而已… 一個唔冷唔熱既烏冬加一個唔咸唔甜既熱湯叫南蠻汁… 實物與menu個名比人既感覺差好遠… 點菜時以為烏冬冰冷的，個南蠻汁傑身d，令d汁可掛到烏冬上… 而事實係… once again 稻庭烏冬唔夠煙un.... 咁整又唔能夠索到d汁.... 我寧願個烏冬同個好似湯既汁一齊煮好過…
鍋物。廣島蠔：鍋物。一開始有別於打邊爐，一盤蔬菜全部排得靚靚既放到鍋裡，上枱後，店員會加入湯底，湯滾後，可放蠔。廣島蠔圓圓的，白白的，好吸引人！ 放入鍋後，廣島蠔既size不會有太大改變！無由廣島蠔變袖珍蠔！ 食入口又好鮮甜！正！ 蔬菜方面，有娃娃菜，金菇，鮮冬菇，大蔥，豆腐，香菜。
雜炊：待食完鍋物中既食物後，店員會好細心將鍋中既食物碎同泡泡不走，務求無"雜質"影響雜炊既美觀。湯底，再加上蠔同雜菜煮製而成既濃湯，加入飯，雞蛋，蔥粒，一碗簡單，但又香又鮮味既雜炊完成！飯吸晒湯底既鮮味，超好味！ 加幾滴日本醬油更能提升鮮味！
總括而言：稻庭烏冬大多係gimmick野，加上烏冬質素麻麻，比較失色；反觀，鍋物加雜炊比較特出！ 話雖店員製作雜炊過程既一絲不苟同日本遇到既大都相同；但話晒日本既禍物，由一片昆布同清水再加入肉類由零整出，相比下，呢到既雜炊始終無日本食到既咁amazing；不過，都算好出色！
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