嚐•捌 (Closed)

嚐。捌前身係「飲茶」情人節中午去嘆茶，lift 門打開會見到嚐捌和隔離的越南餐廳是姊妹店。當日就算已經提早約左位，但中菜那邊已爆滿，我們被安排到越南餐廳那裏，飲茶氣氛頓時減半。由於仍是新春，餐廳提供幾款賀年點心和賀年菜色，價錢當然略有提升。雖然意頭野系好，但係我哋都係棟返點心紙上嘅正常點心。點心的名字也是充滿玩味，但細看下只是舊有點心，細看下有些點心是續件計，大家都要識計數。陳皮牛肉球$22口感超有彈性，亦有馬蹄的爽口；陳皮香氣十足，點小小醋提味減膩已足夠，水準比酒樓還高。菠蘿叉燒酥$24酥皮又鬆又脆，略帶牛油味，叉燒餡略小，但加入切碎菠蘿，令口感鬆脆之餘亦多左juicy 。我認為一場嚟到都要試吓公仔造型嘅點心，可愛造型代表「一籠八戒」$16/個叉燒包拎上手十分軟熟，熨手。包皮略厚，餡料吾算豐滿，但味道就吾錯，醬汁不過甜，叉燒軟稔，肥肉不多，水準不俗。味道稱不上太正宗的「新加坡炒蘿蔔糕」$68偏重咸味，欠缺了靈魂「黑甜豉油」的精粹，我懷疑跟本沒有加入黑豉油調味。撇除呢樣野，其實味道都唔錯，炒蘿蔔糕來説吾不太油膩，蘿蔔糕大粒，口感不粉，蘿蔔糕十分索味，但略過咸，可能因為加左菜脯和蝦米；其