姨婆瑪麗 (Closed)

姨婆瑪麗嘅新開業, 食評都未有幾篇就儲咗幾個負評得半碗!牛腩唔稔....但見過佢FB啲post又唔覺得店主係hea做。所以幾個重口人就去試吓佢嘅真章一入門口覺得店舖令人放鬆, 冇乜伏味。叫咗三餸咖喱摻摻同蝦麵摻摻，再加咗參巴魷魚燒菜心(MENU打咗做一串，其實係一碟)同埋單骨雞翼。「疑似老闆」見我嘅朋友白淨又瘦削一副文青女神樣，擔心佢食唔到辣(其實佢好受得XD)，專登比多個碗仔佢，比佢夾開食冇咁辣。湯底不論聞定飲都好香蝦乾仔味，鹹中帶辣。參巴醬幾辣，但帶甜味。加埋入湯底好香。咖喱湯底椰香味超濃陏~~~成個湯好creamy，有椰奶嘅甜，但辣度十足。其他車仔麵檔真係冇呢種咁有層次嘅湯底。豆卜只係隨湯附送嘅配料，但都有兩粒(未剪開架！)，足料！見到剛開業唔少食評話車仔麵份量太少，配料麻麻，但食完呢餐真心欣賞店主有聽顧客嘅意見，好好改進~~~因為有幾款湯底，所以豬軟骨唔會好似其他麵檔咁用腩汁燜，顏色比較淺，但係肉係有鹽水味嘅~撈咖喱汁食好正。西刀魚蛋~牛腩比較碎，但因為佢燜得好稔，而且加埋量都好多，碎腩都唔緊要~摻摻係米粉加油麵，地道食法，不無道理。米粉比較幼「掛湯」比較好，但就比較鞋，撈埋彈