Video
Read full review
2010-10-03
63 views
假日不用上班，要找個吃飯的好去處，老公提議去太興試試。其實這間太興初開業時，我倆曾來這裡吃過早餐，覺得水準一般，但既然未試過吃下午茶，不妨再訪一次，看看食品質素有否提升。下列茶餐是我們分別於國慶日及週末點吃的，介紹如下:-福建炒飯 ($46) -- 自小已愛吃福建炒飯，最愛把配料芡汁來個大兜亂，入口濕濕的，每次總要吃半碟。這飯一上檯，熱氣騰騰的，料雖不算很多，但最基本的雞肉、蝦仁、火鴨絲、西芹粒、紅蘿蔔粒等都有齊，而且飯粒分明，炒飯底炒得乾爽不油，蛋均勻包裹着飯粒，很有蛋香，可見廚師不是馬虎了事。飯入口軟硬有致，芡汁濃稠適中，不會吃到一半，汁便給飯索乾，但也不會太杰，漿住那些配料，無論口感和賣相都繽紛悅目。 炸菜肉絲湯米拼香滑炒蛋配鬆脆多士 ($28) -- 這碗米粉份量適中，而且質地沒有其他茶餐廳的米粉那麼硬，色澤看來比一般大陸米粉白淨，質感介乎米粉和粉絲之間，入口較鬆和有嚼勁，都算唔錯。可惜炸菜和肉絲份量太少，炸菜發揮唔出應有的辣味，肉絲亦未算嫩滑，略影響口感。至於滑蛋多士，炒蛋外貌一點也不吸引，完全看不到半點蛋汁，但吃來竟然有點半生熟口感，滑溜又香甜，蛋味濃郁，的確不錯。不過那塊
福建炒飯 ($46) -- 自小已愛吃福建炒飯，最愛把配料芡汁來個大兜亂，入口濕濕的，每次總要吃半碟。這飯一上檯，熱氣騰騰的，料雖不算很多，但最基本的雞肉、蝦仁、火鴨絲、西芹粒、紅蘿蔔粒等都有齊，而且飯粒分明，炒飯底炒得乾爽不油，蛋均勻包裹着飯粒，很有蛋香，可見廚師不是馬虎了事。飯入口軟硬有致，芡汁濃稠適中，不會吃到一半，汁便給飯索乾，但也不會太杰，漿住那些配料，無論口感和賣相都繽紛悅目。
炸菜肉絲湯米拼香滑炒蛋配鬆脆多士 ($28) -- 這碗米粉份量適中，而且質地沒有其他茶餐廳的米粉那麼硬，色澤看來比一般大陸米粉白淨，質感介乎米粉和粉絲之間，入口較鬆和有嚼勁，都算唔錯。可惜炸菜和肉絲份量太少，炸菜發揮唔出應有的辣味，肉絲亦未算嫩滑，略影響口感。至於滑蛋多士，炒蛋外貌一點也不吸引，完全看不到半點蛋汁，但吃來竟然有點半生熟口感，滑溜又香甜，蛋味濃郁，的確不錯。不過那塊所謂鬆脆多士，其實同一般烘麵包毫無分別，幸好有安可牛油伴吃，入口也算甘香鬆脆。
奶醬厚多士 ($22) -- 這厚切多士放在焗爐內烘的時間掌握得恰到好處，脆中有軟，厚度適中，沒有烘得過久或烘得太乾，亦不會出現香脆有餘而綿軟不足的感覺，值得讚許。煉奶雖然放得不算太多，但甜度剛好，而花生醬就塗得較厚，粗粒裝的花生醬，味道非常突出，很有咬口，與煉奶配合起來，總算豐厚均勻，效果真的不錯，絕對做到皮脆心軟口感，令人再三回味。
乳豬、油雞瀨粉 ($37) -- 太興向來以燒味聞名香港飲食界，既然來得這裡，無理由不叫碟燒味雙併試試。未知是否因下午茶的關係，乳豬塊脆皮已過氣咗少許，入口沒有香脆口感，不過肉質仍算鬆化，只是稍嫌底層肉味鹹香不足，不過已比其他燒臘店優勝得多，而油雞肉質嫩滑，配上一旁的蔥油醬汁，很好入口。至於分開上的瀨粉，內裡放了兩條菜心作點綴，湯底味道清淡，不會太油，瀨粉質感當然不及「大記攦粉」般腍身滑口，米味濃郁，但份量搭夠，已算不錯。
台式魯肉飯 ($38) -- 估不到太興的魯肉飯也做得不錯，個人不喜愛濕濕軟軟的魯肉飯，但這裡的魯肉飯，米粒不但沒有軟爛，而且還有肉汁的甘甜香氣。肉碎份量其實不算多，不過肉質嫩滑，肥瘦適中，入口不覺油膩，配埋菜心同吃，清爽可口，只是稍嫌旁邊已切成兩半的滷蛋吃起來冷冷的，欠了點鹹香味道。
紐西蘭牛柳絲瑞士汁濕炒河 ($46) -- 看到隣桌的食客叫了這碟濕炒河粉，賣相頗為吸引，所以也叫來試試。這河粉比較幼身，質地非常幼滑，以瑞士汁兜炒，的確做到味濃、濕身、偏甜的口味。可惜未知是否廚子一時手重，瑞士汁弄得過甜，而河粉又充份吸收了這些甜甜的汁液，令這碟河粉甜得難以下咽。至於牛柳絲，肉質的確很嫩滑而且有肉味，加上以黑椒調味，所以也頗為惹味，如果整體甜度可以稍稍調低，那就更好了。
冰鎭原味奶茶 (+$3x2) -- 據說這「無冰奶茶」是以傳統秘方沖製，然後放入雪櫃急凍 8 小時，上桌時再用充滿冰粒的玻璃碗盛載，所以奶茶味道不會被冰沖淡，但又可保持冰凍口感。這奶茶賣相的確蠻特別，味道又香又濃，茶味重得來又不覺苦澀，真的好喝，不過甜味較重，如果怕甜的朋友就要在落單前說明要少甜了。
鮮忌廉奶紅豆冰 (+$6) -- 這杯紅豆冰用上較大粒的紅豆，紅豆煮得非常軟腍，入口香甜，鬆軟綿密，口感紮實；而忌廉奶味特濃，味道香醇，與前者平衡得恰到好處，至於冰粒，雖然沒有用上刨冰，但細冰粒令整杯飲品更冰涼清甜，所以這裡的紅豆冰已成為我下午茶首選的飲品了。
凍鹹檸檬雪碧 (+$6) -- 其實自從飲過「勝香園」的鹹檸七後，一直對它念念不忘，見這裡有鹹檸雪，又即管叫來試試。這裡的鹹檸檬和罐裝雪碧同樣是分開上的，不過鹹檸檬沒有像「勝香園」般預早替你篤好，但店方就非常慷慨，在杯內放下整整一個鹹檸檬。講真這杯鹹檸雪味道不算差，鹹中帶甜，檸味又足，但未知為何始終覺得「勝香園」的鹹檸七無論風味和口感上都較這裡為佳。
至於跟餐的凍檸水 (+$3) 和即磨咖啡，雖然沒有甚麼特別過人之處，但作為飯後味覺上的調劑，這兩杯飲品也稱得上合格有餘。這次到太興吃下午茶，發現水準不俗，加上價錢適中，看來也可成為我們的新飯堂。
Post
