錦華粥粉麵

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大埔舊墟新街市熟食檔仍可用臥虎藏龍來形容，而這眾多的食肆雖不能說全部光顧過，但較出名都曾落腳，今趟就來這裡幫襯她的掛頭牌菜乾豬骨粥。要煲製菜乾豬骨粥不難，但找來靚菜乾材料當今就非常固難，當白米遇上晒得夠乾夠甜的大白菜再配上醃制過的豬骨，老火一煲，菜乾豬骨又是，菜乾豬骨粥亦可。這裡的菜乾豬骨粥味道較很多粥檔較濃，但味濃之餘有淡淡的菜乾香味，這香味是原始，沒添加，跟在農家時所嚐的不煌多壤；而在粥面放了幾片炸麵及幾粒炸落地豆，點綴又好，裝飾又好，添味又好，幾點都已做到了！