舍利鮨 (Closed)

元朗朋友帶我去呢一間高級日本餐廳，食材和環境都高質。日本食物最講求新鮮，也重視廚師的處理手法，這間餐廳完美地展現出來。讓我的味蕾和視覺都如置身日本，大開眼界。有幾樣食物我都留下深印象。天草產的處女蠔，出生一年從未產卵嘅生蠔，蠔味特別鮮甜。靜岡產9日熟成吞拿魚大拖羅和赤身，大拖羅入口即溶，味道濃郁；赤身甘香。兩種都經過9日熟成，因而更為柔軟味濃。新鮮北寄貝刺身，自然的甜味和口感與平日食的就是不一樣。半天然深海池魚，魚油豐腴，口感肥美。