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2022-10-25
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車車平時對懷舊嘅地方特別有興趣, 最近無意中發現香港有一間以日本明治維新時期飲食文化變革為靈感嘅日式洋食餐廳, 餐廳主打日法菜餚, 環境寛寬倘, 除左卡位, 仲有設有半開放式嘅木系吧枱比客人欣賞沖調咖啡嘅過程, 更有日式榻榻米座位等等, 燈光昏暗, 幾有情調, 地下磁磚均用上懷舊拼色, 背景音樂播住70～80年代嘅流行曲, 彷彿置身係明治時期嘅高級飯店一樣! 有種逃離城市喧囂嘅感覺, 相當舒適🌟“Wagyu” Corned Tongue w/ Couscous Taboule牛舌煎得好香, 厚薄適中, 口感爽脆而且牛味香濃🌟Hokkaido Scallop Tartar Elegance帶子他他顏色鮮豔奪目, 配搭蕃茄粒同牛油果粒, 食起上嚟味道清新, 口感豐富, 非常開胃🌟Sake Steamed Abalone w/ Beurre Blanc Sauce清酒鮑魚鮮味彈牙配上清甜無渣嘅日本大根, 十分美味, 前菜已經咁正, 車車已經好期待之後嘅野食🌟Grilled Octopus w/ Red Bell Pepper Coulis烤八爪魚帶微微煙燻味, 肉質肥厚, 口感軟腍鮮味🌟Be
🌟“Wagyu” Corned Tongue w/ Couscous Taboule
牛舌煎得好香, 厚薄適中, 口感爽脆而且牛味香濃
🌟Hokkaido Scallop Tartar Elegance
帶子他他顏色鮮豔奪目, 配搭蕃茄粒同牛油果粒, 食起上嚟味道清新, 口感豐富, 非常開胃
🌟Sake Steamed Abalone w/ Beurre Blanc Sauce
清酒鮑魚鮮味彈牙配上清甜無渣嘅日本大根, 十分美味, 前菜已經咁正, 車車已經好期待之後嘅野食
🌟Grilled Octopus w/ Red Bell Pepper Coulis
烤八爪魚帶微微煙燻味, 肉質肥厚, 口感軟腍鮮味
🌟Beef Wellington "Meiji" Style
威靈頓外型精美, 牛扒軟腍鮮嫩多汁, 香濃酥脆嘅外皮包住蔬菜醬同免治肉, 口感豐富超高質
🌟Pan Seared Japanese Pork w/ Bagna Cauda Sauce
豬扒煮得岩岩好, 入口鬆化, 油脂甘香, 肉汁豐盛
🌟Pasta
意粉加入博多名物福岡明太子, 醃漬過嘅明太子咸鮮微辣, 配搭紫菜同紫蘇一齊食, 相當開胃
🌟Rice
雞蛋半熟滑溜富蛋香, 包住茄汁炒飯, 配上軟腍入味嘅和牛粒同惹味醬汁, 一啖接一啖停唔到口
🌟抹茶蝴蝶酥
佢地嘅蝴蝶酥係每日新鮮製作, 以兩塊蝴蝶酥夾住抹茶醬, 再灑上抹茶粉, 入口酥脆富牛油香, 餡料甜度適中同茶味平衡得好好, 旁邊嘅蕨餅味道香甜, 口感煙韌
🌟Strawberry Shortcake
蛋糕外面用白朱古力包住, 裏面一層海棉蛋糕一層士蛋啤梨啫喱一層奶油酥餅, 甜而不膩, 相當清新!
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