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2011-04-09
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不久前看電視介紹松菱鐵板燒，非常吸引，於是便相約好友到此午膳，又可以順道到多年未去過的銅鑼灣SHOPPING。松菱位於萬麗酒店內，但我倆都需要詢問職員才找到該處，真是糊塗！到了門口，細心友善的女職員便帶我們進內，走廊兩旁都是私人房間，而且很有日本地道色彩，我倆的位置是在鐵板燒枱的前面，可以看到師傅的精彩廚藝。我倆點了兩份"竹"套餐﹕*先來的是沙律和味噌湯，水準卻是一般貨色，對於滿懷期待的我，頗為失望。*再來的是帆立貝和大蝦，師傅即席表演他的刀法，三兩下的刀法便將帆立貝和大蝦清理乾淨，然後便放在鐵板上烹調，師傅用一雙鐵鏟，純熟地將帆立貝和大蝦煎熟，帆立貝味道鮮甜，大蝦爽口，兩者比較下，個人認為大蝦比帆立貝出色。*接著的是三文魚，可惜三文魚味道很淡而且有點過火，令人失望。*我倆分別選了薄切牛肉和厚切牛柳，薄切牛肉配上蔥及煎香了的蒜片，非常好吃；而厚切牛柳則肉嫩，兩者皆出色。*最後來的分別是炒飯和炒麵，炒飯用上牛脂同炒，而且粒粒分明，很好吃；炒麵配上芽菜、蔥等同炒，但跟炒飯相比，炒麵較遜色。*甜品是抹茶雪糕，很濃的抹茶味道而且軟滑，是正宗的日式味道。這裡的環境舒適，服務殷勤，食物質素高，但前
松菱位於萬麗酒店內，但我倆都需要詢問職員才找到該處，真是糊塗！到了門口，細心友善的女職員便帶我們進內，走廊兩旁都是私人房間，而且很有日本地道色彩，我倆的位置是在鐵板燒枱的前面，可以看到師傅的精彩廚藝。我倆點了兩份"竹"套餐﹕
*先來的是沙律和味噌湯，水準卻是一般貨色，對於滿懷期待的我，頗為失望。
*再來的是帆立貝和大蝦，師傅即席表演他的刀法，三兩下的刀法便將帆立貝和大蝦清理乾淨，然後便放在鐵板上烹調，師傅用一雙鐵鏟，純熟地將帆立貝和大蝦煎熟，帆立貝味道鮮甜，大蝦爽口，兩者比較下，個人認為大蝦比帆立貝出色。
*接著的是三文魚，可惜三文魚味道很淡而且有點過火，令人失望。
*我倆分別選了薄切牛肉和厚切牛柳，薄切牛肉配上蔥及煎香了的蒜片，非常好吃；而厚切牛柳則肉嫩，兩者皆出色。
*最後來的分別是炒飯和炒麵，炒飯用上牛脂同炒，而且粒粒分明，很好吃；炒麵配上芽菜、蔥等同炒，但跟炒飯相比，炒麵較遜色。
*甜品是抹茶雪糕，很濃的抹茶味道而且軟滑，是正宗的日式味道。
這裡的環境舒適，服務殷勤，食物質素高，但前菜跟三文魚卻扣了不小分數，跟好友已鎖定下次光顧目標就是和松菱一樣出名的花盃，希望吃到更出色的鐵板燒。
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