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2013-05-25
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接上文，繼續介紹時限供應的張生記杭州菜饌吧： 毛豆煎酒香黃魚($368)也是個人心頭至愛，因我是非常愛吃毛豆的，覺得很有江南風味；而鮮嫩的黃魚澆以酒汁煎香，將其肉嫩鮮甜特點發揮至極致，真是美味極了! 還有八珍燴魚圓($238)，飽滿可人的魚圓滑溜非常，質感直可媲美滑豆腐，但同時又富有魚肉鮮味，十分吸引。不過我會稍嫌味道咸了丁點，否則就完美了。 公關又加點了招牌文火小牛肉($128)給大家試，那又是一味超鬆化入味的珍品，與東坡肉一樣美味無比，令人吃個不停! 還有蝦爆鱔($198)，成品又是香脆不油，特別中間包著的鱔段仍很鮮嫩，襯以赤醬滋味相當誘人! 前方的小兔裝飾也非常精緻，令到場內一眾女生都非常喜歡呢。 鹹菜尖椒炒香乾($88)是令CEO呱呱大叫的一味，其實味道只是香口未至於辣吧，個人甚至幾喜歡青椒那清爽的。 當然丁點辣度都受不到的，其實可主攻特色甜豆($108)，所有的蜜糖豆已去豆莢只餘嫩豆，味道清甜可人，是款很清怡的配菜。豐富的主菜過後，來到特色點心及甜點環節，首先有杭州特式麵點--貓耳朵($168)。貓耳朵只是取其形啦，事實不過是麵糰子來的，襯以饒有咸鮮味的金華火腿及甜豆清湯中，
毛豆煎酒香黃魚($368)也是個人心頭至愛，因我是非常愛吃毛豆的，覺得很有江南風味；而鮮嫩的黃魚澆以酒汁煎香，將其肉嫩鮮甜特點發揮至極致，真是美味極了!
還有八珍燴魚圓($238)，飽滿可人的魚圓滑溜非常，質感直可媲美滑豆腐，但同時又富有魚肉鮮味，十分吸引。不過我會稍嫌味道咸了丁點，否則就完美了。
公關又加點了招牌文火小牛肉($128)給大家試，那又是一味超鬆化入味的珍品，與東坡肉一樣美味無比，令人吃個不停!
還有蝦爆鱔($198)，成品又是香脆不油，特別中間包著的鱔段仍很鮮嫩，襯以赤醬滋味相當誘人! 前方的小兔裝飾也非常精緻，令到場內一眾女生都非常喜歡呢。
鹹菜尖椒炒香乾($88)是令CEO呱呱大叫的一味，其實味道只是香口未至於辣吧，個人甚至幾喜歡青椒那清爽的。
當然丁點辣度都受不到的，其實可主攻特色甜豆($108)，所有的蜜糖豆已去豆莢只餘嫩豆，味道清甜可人，是款很清怡的配菜。
豐富的主菜過後，來到特色點心及甜點環節，首先有杭州特式麵點--貓耳朵($168)。
貓耳朵只是取其形啦，事實不過是麵糰子來的，襯以饒有咸鮮味的金華火腿及甜豆清湯中，幾清怡的。
還有蝦肉小籠包($138/8件)，味道與一般小籠包相近，但因加了鮮蝦關係，食感比起一般的鮮肉小籠包爽脆彈牙，頗為新奇特別。
其實點心中個人最愛是杭州蔥包燴($48/4件)，超薄香脆的春卷皮包裹著油炸鬼，加上香蔥的迷人香氣，整個組合充滿民間街頭風味，相當的引人入勝，一條下來還未滿足，好想多吃一件呢!
來到甜點，先有玫瑰細沙南瓜餅($48/3件)，成品賣相精美極了，南瓜味的外皮軟糯而煙韌，中間的玫瑰豆沙餡則香甜又味美，吸引CEO連吞兩件，如非太飽我也會一樣!
最後還有香煎水果玉米烙($98)，其實它是款咸味小菜---粟米烙的變奏，向來媽媽都愛在江南小店吃這一味，覺得十分香口吸引；而這裡加了水果則多了份清爽，更好吃了。
打開餐單，還有好多饒有杭式風味的小菜如杭式鹵鴨、宋嫂魚羹、油燜春筍、西湖醋魚、龍井蝦仁，定價大多很合理，唯供應期只至6/6，如想不用搭飛機就品嚐一頓杭式鮮味風味宴，就要趁快了!
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