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2017-03-09
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之前朋友話帶筆者去禮賓府晚宴威威，筆者心想朋友一定是在說笑吧 ！禮賓府是歷屆港督及特首的府第，我倆又不是什麼豪門大戶，怎麼 無端端能去禮賓府用餐呢？！但朋友認真地再三確定，還說已預留座 位，雖然有點懷疑，但還是應允了出席，想不到朋友當日真的帶了筆 者去中環禮賓傅用膳，原來是一間發音類近的樓上高級中餐廳，雖然 被朋友開了玩笑，但也不得不佩服想到這名字那位人兄的心思。名字雖然有點搞Gag的味道，但餐廳內裡的裝修一點也不馬虎， 坐落於中環黃金地段，一踏出電梯門已感受到那殖民地的貴族氣派， 門口放有一個類似花梨木做成的中國風矮木架， 上面掛有一個古典懷舊的中式銅鑼，展現出濃烈的中國色彩。 餐廳內以白色牆身配上柚木裝飾，天花上奢華貴氣的水晶吊燈， 倚牆充滿英式色彩的衣帽架，牆上悉心挑選的掛畫和古典優雅的留聲 機，全都顯出店主對餐廳設計的細意執著，地方雖不算太大，但一磚 一瓦都散發出沉實而尊貴的華麗味道。除了體面的裝修之外，此店的主理人鍾建良先生原來也大有來頭。鍾 先生曾在禮賓府擔任主廚達十多年之久，廚藝造旨無庸置疑，"御廚 "亦深知禮賓之道，所以從餐廳裝潢、菜式設計以致招呼款待，全都 做得一絲不
迷你鮑魚多士
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名字雖然有點搞Gag的味道，但餐廳內裡的裝修一點也不馬虎， 坐落於中環黃金地段，一踏出電梯門已感受到那殖民地的貴族氣派， 門口放有一個類似花梨木做成的中國風矮木架， 上面掛有一個古典懷舊的中式銅鑼，展現出濃烈的中國色彩。 餐廳內以白色牆身配上柚木裝飾，天花上奢華貴氣的水晶吊燈， 倚牆充滿英式色彩的衣帽架，牆上悉心挑選的掛畫和古典優雅的留聲 機，全都顯出店主對餐廳設計的細意執著，地方雖不算太大，但一磚 一瓦都散發出沉實而尊貴的華麗味道。除了體面的裝修之外，此店的主理人鍾建良先生原來也大有來頭。鍾 先生曾在禮賓府擔任主廚達十多年之久，廚藝造旨無庸置疑，"御廚 "亦深知禮賓之道，所以從餐廳裝潢、菜式設計以致招呼款待，全都 做得一絲不苟，讓客人能舒適地味遊禮賓府一趟。
細閲黑色皮夾餐牌，裡面滿載著特色粵菜佳餚的名字，當然收費也是 高檔的價錢，難得的是店家亦有提供一般只在高檔西餐廳才會出現的 Tasting Menu，而且收費亦不算太貴，八道菜索價$580大元，大都是 精緻貴價傳統菜式，收費合理，可以一次過淺嚐多款美食， 朋友和筆者當然都點了這Tasting Menu一試"御廚"的功架。
迷你鮑魚多士
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燕窩釀雞翼
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海皇龍蝦泡飯
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合桃露
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整道餐單沒有冷場，每道菜式擺碟雖談不上十分精緻， 款式亦不算創新，但無論從味道以至手工， 都能在細節裡看出大廚的用心和功架，用料十足更是不在話下， 扎扎實實的呈現出傳統粵菜佳餚， 正正顯示了上流人士要求簡而精的飲食文化； 加上這裡充滿氣派的環境，店員殷勤有禮的服務態度，均媲美高級酒 店的水準，予人高檔尊貴的飲食感受。 日後如要尋覓一處有檔次的地方吃頓中菜，相信這裡會是個不錯的選 擇，單是店名已是一個很有Gimmick和派頭的話題吧！
Other Info. :
１‵
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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