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2012-12-10
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周六晚上帶朋友來嘗新派齋菜，預早幾天訂座，剛巧訂到最後一張二人桌子！這裡的環境是不錯的，桌子之間都用屏風隔開，私穩度十足，唯隔音效果欠奉，鄰桌聲浪還是會吵到我們小食. 魚皮花生及薰衣草香茶: 附送的小食，魚皮花生香脆可口；薰衣草香茶這種味道的中式茶我是第一次嚐到，很香，中式茶味，不會像西式那種花味比茶味重1. 小木耳海珊瑚拼盆: 壽司和燻蹄的像真度很高，味道也很好；中式沙律用料豐富，有青瓜絲、白芝麻、木耳、西柚等，配以胡麻醬食用，十分可口！2. 上湯菜餃: 餃子皮厚度適中有彈性，菜餡味道也不錯，清淡可口3及4. 炸蓮藕及炸雲吞: 炸蓮藕香脆可口，朋友十分欣賞這一道菜；炸雲吞則相對比較遜色，感覺外皮太多，咬下去只吃到一堆炸皮；另外，附上的甜酸醬味道很好，甜度十足之餘酸度也剛好！5. 如意花錦繡: 這是一個什錦小炒，材料有菠羅、麵筋、腰果、甜椒、西芹…等等、綜合來說味道不錯，我蠻喜歡的6. 芝士什菌批: 批底香脆，但餡料味道有點薄弱，味道再濃一點會好很多湯: 虫草花八寶湯: 如果不是問了侍應這個湯叫什麼名，我還真以為是青紅蘿蔔湯…非常普通的味道，湯的火候不足，味道還差一線才算得上老火湯，虫
這裡的環境是不錯的，桌子之間都用屏風隔開，私穩度十足，唯隔音效果欠奉，鄰桌聲浪還是會吵到我們
小食. 魚皮花生及薰衣草香茶: 附送的小食，魚皮花生香脆可口；薰衣草香茶這種味道的中式茶我是第一次嚐到，很香，中式茶味，不會像西式那種花味比茶味重
1. 小木耳海珊瑚拼盆: 壽司和燻蹄的像真度很高，味道也很好；中式沙律用料豐富，有青瓜絲、白芝麻、木耳、西柚等，配以胡麻醬食用，十分可口！
2. 上湯菜餃: 餃子皮厚度適中有彈性，菜餡味道也不錯，清淡可口
3及4. 炸蓮藕及炸雲吞: 炸蓮藕香脆可口，朋友十分欣賞這一道菜；炸雲吞則相對比較遜色，感覺外皮太多，咬下去只吃到一堆炸皮；另外，附上的甜酸醬味道很好，甜度十足之餘酸度也剛好！
5. 如意花錦繡: 這是一個什錦小炒，材料有菠羅、麵筋、腰果、甜椒、西芹…等等、綜合來說味道不錯，我蠻喜歡的
6. 芝士什菌批: 批底香脆，但餡料味道有點薄弱，味道再濃一點會好很多
湯: 虫草花八寶湯: 如果不是問了侍應這個湯叫什麼名，我還真以為是青紅蘿蔔湯…非常普通的味道，湯的火候不足，味道還差一線才算得上老火湯，虫草花只在我的湯盅內找到一條小絲，朋友那碗完全找不到，也嚐不到虫草花味！以老火湯來說，這個不合格！
7. 照燒釀茄子: 內餡鮮美，真的很像肉餡
8. 鮮竹卷皇帝菜: 鮮竹卷味道不過不失，難得的是整餐飯下來終於有青菜出現，所以味道不怎麼樣我都還是通通吃光！
9. 椰香雜菜咖哩: 咖哩質感很稀，味道略淡，椰奶香味更加欠奉，但倒是有很重的椰菜香味…所謂的椰香，是椰菜香嗎 = =|| ！？假牛腩味道跟質感都有點像，但沒上次吃的假牛丸叫人那麼驚訝；蒜蓉包口感偏硬，蒜香跟味道都不夠好，屬水準以下！紅米飯很軟身，米粒完全不難嚼開，口感就是普通白米沒差別，配上咖哩汁後，十分下飯！兩者合起來後，互相加分不少，令已經很撐的我還是一口又一口吃下去！
甜品. 桂花糕及芝麻糊: 桂花糕清香味美，甜度適中；芝麻糊芝香不夠，不夠濃稠
Other Info. :
關於菜色:
上一次我姐帶我來吃時，絕對是9餸1湯2甜品(可回顧此餐廳我寫的上一篇食評)，我姐也說是9餸1湯的；可是今次只有八個主菜，我不知道是他們少上了一道菜，還是炸蓮藕及炸雲吞算是兩度菜，感覺令人有點納悶 :( 另外，今次菜色總體味道及精美度都不及上一次，隨機選擇的菜式水準有點飄忽:(
關於服務:
這裡的侍應態度實在不怎麼友善，總是用一副木板臉跟帶點不耐煩的態度回應你，令人皺眉！
因為想好好欣賞菜色跟慢慢聊天，一開始時我叫侍應等我們一道菜吃完再上下一道菜，她說那換成我們要上菜時再叫她們上菜，我說好。但換了這個模式後，實在上得太慢，侍應來去無蹤，想叫也找不到人…6點到7點之間，我們只吃到第二道菜！後來受不了，叫侍應在收碟後就幫我們上下一道菜，那個稍為魯鈍的侍應聽後，就說: 那幫你們轉回正常的上菜吧！我認為一道吃完上另一道就是正常，結果下一次上菜就三道菜給我一起上，完全沒有理解客人提出的實際需求，只按pattern做事！:huffy:
第一道菜上菜時，我問他們能不能給我看今晚吃到的菜單，他們說"沒有"！:(我再問那我怎麼知道菜名，他說他們上菜時會說，我望了一下第一道菜，你剛放下了也沒跟我說菜名喔，還敢說！？:huffy:不跟他們計較，我指著第一道菜問: 那這道菜叫什麼，侍應立即擺出一副不情不願的嘴臉像鬼吃泥的聲調快速唸完，我還是重問幾次才能完整聽完菜色名字，之後每一道菜都是如此！:huffy: 完全壞了我的好心情！:huffy:
菜色做得這麼精美，用的還是齋材，是很不容易的，需要花很多心機去設計，以一間餐廳來說，最難的食物部份都處理好了，卻敗在服務上，實在令人可惜！
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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