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2015-11-01
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同事強烈推薦下冒雨來到位於西環的港式糖水老鋪。招牌是桑寄生蓮子蛋茶，拿同事的話說，喝完會覺得身體三觀都正的桑寄生茶。金脷叫上一碗三觀湯，的確是不錯，現在香港做好桑寄生茶的糖水鋪不多，源記價錢不便宜，32一碗，是其它糖水鋪超過一倍的價錢，但做的算不求其。吃的出裡面的顆顆蓮子都先與冰糖煨酥，再與茶葉蛋桑寄生一起。熱熱的一碗糖水下去，可以讓小V身體發熱一下午，「正氣三觀湯」的道理原來在此。據說桑寄生對女生尤其有保健作用，冬天喝一碗會特別舒服。唯一對於糖水中放微咸的茶葉蛋有小小疑問，似乎其它糖水鋪用普通的雞蛋更感覺合理。同樣也是同事推薦的燉蛋，小V也嘗了幾口，的確是非常的滑。在香港，對於各類食物的評價，滑是極其有分量的特性，甜品糖水，豆腐花，燉蛋，各類飲品，都離不開滑，各種丸類，都離不開爽滑，滑，似乎也是對於各種繁復工序的終極點評。在源記的燉蛋，相信一定能感受到這種嫩滑，不過略甜。最後給差評的是各種推薦的雞蛋糕，非常失望，過甜，也不鬆軟，幾乎各種路邊2，3塊的紙包蛋糕都比這8塊一件的雞蛋糕好吃太多。源記的糖水有老牌糖水鋪的實實在在，不能說耳目一新，就是在自己家裡用心可以做出來的味道，可在西環的
金脷叫上一碗三觀湯，的確是不錯，現在香港做好桑寄生茶的糖水鋪不多，源記價錢不便宜，32一碗，是其它糖水鋪超過一倍的價錢，但做的算不求其。吃的出裡面的顆顆蓮子都先與冰糖煨酥，再與茶葉蛋桑寄生一起。熱熱的一碗糖水下去，可以讓小V身體發熱一下午，「正氣三觀湯」的道理原來在此。據說桑寄生對女生尤其有保健作用，冬天喝一碗會特別舒服。唯一對於糖水中放微咸的茶葉蛋有小小疑問，似乎其它糖水鋪用普通的雞蛋更感覺合理。
同樣也是同事推薦的燉蛋，小V也嘗了幾口，的確是非常的滑。在香港，對於各類食物的評價，滑是極其有分量的特性，甜品糖水，豆腐花，燉蛋，各類飲品，都離不開滑，各種丸類，都離不開爽滑，滑，似乎也是對於各種繁復工序的終極點評。在源記的燉蛋，相信一定能感受到這種嫩滑，不過略甜。
最後給差評的是各種推薦的雞蛋糕，非常失望，過甜，也不鬆軟，幾乎各種路邊2，3塊的紙包蛋糕都比這8塊一件的雞蛋糕好吃太多。
源記的糖水有老牌糖水鋪的實實在在，不能說耳目一新，就是在自己家裡用心可以做出來的味道，可在西環的地理位置，銅鑼灣的價格，性價比不高。
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