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2016-03-08
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元朗新樓多，新餐廳亦多，而且越開越好，上次吃燒肉時看見旁邊友緣西餐，覺得裝潢十分有格調，便於生日時跟家人試試。 餐廳內暗暗的，淺綠色的牆壁以藍藍紫紫的光照著，正門左前方一大幅牆以黑色鏡面營造空間感又不失典雅，天花沒有採用近年流行塗黑的很raw的設計，反而悉心裝飾，造了一個拱圓放置水晶燈。雖然當晚有 set dinner, 不過 main menu 的好像更為吸引，加$35還可變set，會有湯及飲品。 麵包塗上牛油和香草，香脆可口。 野菌忌廉湯忌廉味香，內裡有不少菇類，當中亦有打碎了的菇菌，使湯中有些粒粒。 不知為何少了餐廳賣焗薯皮，這裡的加煙肉、車打芝士和mozzarella，輕鬆拉出芝士絲，煙肉帶鹹而芝士有香，煙韌芝士為薯皮加上嚼頭。 一片蘋果鋪在豬鞍上有點出奇不意，創意滿分，附上gravy，mustard 和蘋果肉。先講薯蓉，食落薯仔香味突出有牛油香，調味出色，鹽、胡椒和牛油的比例恰到好處，質感有少許薯仔粒，不會軟爛無物。上面插上鼠尾草，加添點點香草香氣解膩。 主角豬鞍肉質鬆軟，調味亦是一絕，切開看雖似有點柴，不過實際上卻油脂豐富，配上獨特的
餐廳內暗暗的，淺綠色的牆壁以藍藍紫紫的光照著，正門左前方一大幅牆以黑色鏡面營造空間感又不失典雅，天花沒有採用近年流行塗黑的很raw的設計，反而悉心裝飾，造了一個拱圓放置水晶燈。
雖然當晚有 set dinner, 不過 main menu 的好像更為吸引，加$35還可變set，會有湯及飲品。
麵包塗上牛油和香草，香脆可口。
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野菌忌廉湯忌廉味香，內裡有不少菇類，當中亦有打碎了的菇菌，使湯中有些粒粒。
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不知為何少了餐廳賣焗薯皮，這裡的加煙肉、車打芝士和mozzarella，輕鬆拉出芝士絲，煙肉帶鹹而芝士有香，煙韌芝士為薯皮加上嚼頭。
燒加拿大黑毛豬鞍配溫室蘋果蓉
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一片蘋果鋪在豬鞍上有點出奇不意，創意滿分，附上gravy，mustard 和蘋果肉。
先講薯蓉，食落薯仔香味突出有牛油香，調味出色，鹽、胡椒和牛油的比例恰到好處，質感有少許薯仔粒，不會軟爛無物。上面插上鼠尾草，加添點點香草香氣解膩。
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主角豬鞍肉質鬆軟，調味亦是一絕，切開看雖似有點柴，不過實際上卻油脂豐富，配上獨特的蘋果蓉酸酸甜甜，味道平衡又使胃口大開，14安士雖則頗為大份，但在合適醬汁的配搭下要完全吃掉也變得沒有難度。
我會說這是我吃過最美味的豬鞍！
配菜的蕃茄和西蘭花也不馬虎，加上香草烤焗，襯托碟上其他食材。
友緣西餐貨真價實，物有所值，廚師功架十足，絕對值得下次再試。
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