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2015-08-04
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睇完戲，落九龍城睇下有乜好食，見到雷公子幾多like,俾次機會試下門面簡潔，似食小菜，環境一般，有電視睇，幾糟下。店員幾多，我們是第二枱，但個個都poker face, 冷冰冰，木無表情，本來我們不會對此有要求，但睇到餐牌要收加一同食物價格後，跟本是4，5星酒店中菜廳收費，當然有所期待 例湯（不收費）店員冇介紹，放低就走䦕，微溫，勁咸 小食，冇講要收費，最後收了我們$20，冇所謂但講明客人會舒服D 蒸九孔（$1隻）硬過擦字膠，5送好過 蟶子皇$96x2隻（冇相）太細太瘦，枉為皇 3d 肉燥芥蘭$108跟蒜蓉飽-這樣配不知所謂，食得5方便加滿口油，應該配炸蝦片，菜很老，肉可以 小炒皇$98 太咸，太油，份量ok 辣酒東風螺$128味道Ok,酒夠香，但螺肉不新穌，辣酒也蓋不過雪味 收費對比食材，服務，環境，餐具，裝修，不值這個價格有很多進步空間：第一，收加一不是你印在餐牌就有得收，店員要提供舒適的服務，加酒水，笑容，換下碟，等等...等等，你的食物再好，招呼5好都唔會有番頭客，加上你自己招牌寫著（大排檔）三個大字，又點收加一呢？ 第二，創意是好，但不要畫蛇添足，多從客人角
門面簡潔，似食小菜，環境一般，有電視睇，幾糟下。店員幾多，我們是第二枱，但個個都poker face, 冷冰冰，木無表情，本來我們不會對此有要求，但睇到餐牌要收加一同食物價格後，跟本是4，5星酒店中菜廳收費，當然有所期待
例湯（不收費）店員冇介紹，放低就走䦕，微溫，勁咸
小食，冇講要收費，最後收了我們$20，冇所謂但講明客人會舒服D
蒸九孔（$1隻）
硬過擦字膠，5送好過
蟶子皇$96x2隻（冇相）太細太瘦，枉為皇
3d 肉燥芥蘭$108
跟蒜蓉飽-這樣配不知所謂，食得5方便加滿口油，應該配炸蝦片，菜很老，肉可以
小炒皇$98
太咸，太油，份量ok
辣酒東風螺$128
味道Ok,酒夠香，但螺肉不新穌，辣酒也蓋不過雪味
收費
對比食材，服務，環境，餐具，裝修，不值這個價格
有很多進步空間：
第一，收加一不是你印在餐牌就有得收，店員要提供舒適的服務，加酒水，笑容，換下碟，等等...等等，你的食物再好，招呼5好都唔會有番頭客，加上你自己招牌寫著（大排檔）三個大字，又點收加一呢？
第二，創意是好，但不要畫蛇添足，多從客人角度選擇，3咩D，芥咩蘭啫?仲咩啫，又5好笑，又5好味
第三，食材，餐牌有一些大菜如火焰桶𤐶，避風塘炒蟹等，你要係九龍城收這個價可以，但食材一定要選高級一點的，桶蠔，係啖啖肉但又cheap 又毒素高，可用法國白珍珠蠔或廣島蠔取代，這只昰其中一個例子，你買得貴，食材一定要勁同5好搵客人笨
第四，餐具，你膠椅，膠碟，膠腕，膠茶壺又收人咁貴，投資一下餐廳，令人一入黎知道5係普通小菜館，如果街坊入到嚟見餐廳咁大牌檔，打開餐牌炒碟飯要$100,好la, 食一次la, 埋單加小食$20再加1服務費要$132，咁個客係你自己你會再返黎食咩？
給你八個字，「将心比己，好自為知」
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