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2021-11-29
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我把今個「星期三」晚餐裡面的「雞肉飯」食品，選擇光顧在「鑽石山」商場「荷里活廣場」，「荷里活廣場」一樓裡面的新日本菜餐廳「灸 · 宴」，因為位置方便我光顧「灸 · 宴」後，還有時間步行前往「新蒲崗」享用「牛腩飯」。「灸 · 宴」店舖的樓面面積看似頗大的樣子，單是食店店舖寫上英文店名「ABURI - EN」的外牆，已經佔據了「灸 · 宴」店舖外表的大部分位置。由於我等不及正式晚餐時間「七時正」的到來，加上我還未完全了解「灸 · 宴」廚房的實際製作食品、飲品所需要的總時間，結果我比原本預期早光顧食店，換來食店太早製作完成食品，導致我的「灸 · 宴」晚餐很快就已經享用完畢。結果我光顧「灸 ·宴」，「灸 · 宴」雖然看似沒有中場休息，但是食店還未正式進入晚餐堂食時間，結果食店很快就製作完成我的雞肉丼飯晚餐食品「照燒雞肉丼」。「灸 · 宴」的晚餐丼飯食品「照燒雞肉丼」實際製成品份量不算非常多，餐前的沙律菜式被「灸 · 宴」廚房裡面的師傅，擺放在丼碗一旁的位置，剩下丼碗表面位置都留下給已經切好備用的「照燒雞扒」。「照燒雞扒」的雞肉表面，已經被「灸 · 宴」廚房師傅塗抹濃厚甜味的「照燒」醬汁，所以「
「灸 · 宴」店舖的樓面面積看似頗大的樣子，單是食店店舖寫上英文店名「ABURI - EN」的外牆，已經佔據了「灸 · 宴」店舖外表的大部分位置。
由於我等不及正式晚餐時間「七時正」的到來，加上我還未完全了解「灸 · 宴」廚房的實際製作食品、飲品所需要的總時間，結果我比原本預期早光顧食店，換來食店太早製作完成食品，導致我的「灸 · 宴」晚餐很快就已經享用完畢。
結果我光顧「灸 ·宴」，「灸 · 宴」雖然看似沒有中場休息，但是食店還未正式進入晚餐堂食時間，結果食店很快就製作完成我的雞肉丼飯晚餐食品「照燒雞肉丼」。
「灸 · 宴」的晚餐丼飯食品「照燒雞肉丼」實際製成品份量不算非常多，餐前的沙律菜式被「灸 · 宴」廚房裡面的師傅，擺放在丼碗一旁的位置，剩下丼碗表面位置都留下給已經切好備用的「照燒雞扒」。
「照燒雞扒」的雞肉表面，已經被「灸 · 宴」廚房師傅塗抹濃厚甜味的「照燒」醬汁，所以「照燒雞扒」實際製成品裡面的味道，因為「照燒」醬汁而變得很甜。
加上「照燒雞肉丼」旁邊的沙律前菜實際味道裡面，也有來自「沙律醋」的濃厚開胃酸味，所以，所以未享用「照燒雞扒」之前，已經從沙律前菜裡面食到非常濃厚的味道。
至於「照燒雞肉丼」裡面的「照燒」汁甜味，跟「雞扒」肉裡面被燒到出現的外脆內軟口感，則需要在享用酸味沙律前菜之後，才能夠慢慢享用感受到了。
「灸 · 宴」「照燒雞肉丼」實際製成品裡面，已經灑滿了大量甜味「照燒」汁，「照燒」汁透過厚厚的切燒「雞扒」肉，逐漸滲透進入丼碗裡面的「白飯」。
所以「灸 · 宴」「照燒雞肉丼」的實際製成品整體味道裡面，主要都是來自於「照燒」醬汁裡面的濃厚甜味。至於沙律前菜裡面的酸味，相對「雞肉」的甜味而言，都變成了開胃食品而已。
至於「照燒雞肉丼」丼碗底層裡面的「白飯」，「白飯」米粒看似頗為飽滿圓潤，口感偏腍。「白飯」加上「照燒」醬汁裡面的濃厚甜味調味之後，令「白飯」實際味道也變得很甜。
不過「灸 · 宴」食品「照燒雞肉丼」的實際製成品所需要的時間，始終不及「灸 · 宴」晚餐餐牌裡面的飲品那麼快，我最後選擇享用「香桃梳打」。
「灸 · 宴」製造的梳打飲品「香桃梳打」實際製成品裡面，擁有非常濃厚的「香桃」甜味。所以食客只需要攪拌一下「香桃梳打」飲品，就已經能夠順利飲到甜味「桃汁」。
至於「灸 · 宴」梳打飲品「香桃梳打」裡面的主要口感，來自「梳打」飲品裡面的暢快氣泡感覺，可惜「香桃梳打」裡面的「梳打」氣泡，很快就隨著飲品暴露於空氣下而完全消散。
由於「灸 · 宴」梳打飲品「香桃梳打」底層裡面，看似有疑似「香桃」的甜味果肉，令我一度很想享用「香桃梳打」飲品，明知飲品實際上沒有套餐價錢優惠，實際價錢需要港幣三十八元，我也立刻購買享用。
由於「灸 · 宴」食品「照燒雞肉丼」實際份量看似尚可，結果發現「照燒雞肉丼」實際製成品裡面的「白飯」，沒有預期那麼多，令我需要在沒有飲品的情況下，慢慢食完整碗「照燒雞肉丼」。
「灸 · 宴」食品在沒有甜味飲品「香桃梳打」甜味支援的情況下，雖然是成功直接喝到飲品裡面的濃厚「香桃」甜味，但是反而不是怎麼從飲品裡面，喝到強烈的「氣泡」、「梳打」爽快口感。
香桃梳打
$38
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這或許是因為「灸 · 宴」飲品「香桃梳打」裡面的氣泡，已經隨著食店廚房一早把「香桃梳打」飲品製作完成，令氣泡在「香桃梳打」飲品裡面出現得快，但是「氣泡」消失也變得十分困難。
至於「灸 · 宴」飲品裡面的「氣泡」，由於「灸 · 宴」飲品實際製成品甜味份量，原來是由偏少的杯去保護，確保飲品實際上也經常依靠機器裡面的「氣泡 」，去維持飲品裡面的氣泡暢快快感。
我發現「灸 · 宴」「香桃梳打」飲品底層的顏色偏向比較紅，相反「香桃梳打」飲品接近玻璃杯口位置的飲品實際顏色色澤則相對比較黃，又有少許透明，估計「香桃」裡面的甜味已經被沉澱在飲品底部。
所以我發現我在光顧「灸 · 宴」，享用「灸 · 宴」甜味手調果汁梳打飲品「香桃梳打」的時候，飲品已經提供了金屬匙羹，方便食客自行去把「香桃梳打」裡面的果汁跟「梳打」互相攪拌在一起。
照燒雞肉丼
$75
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偏偏「香桃梳打」飲品的實際甜味味道來源，都來自於在飲品底層裡面的橙色「香桃」果汁裡面，所以實際上我享用「香桃梳打」飲品的過程裡面，需要不斷反覆攪拌飲品才能夠完全喝到「香桃」甜味。
可惜「灸 · 宴」「香桃梳打」飲品裡面的「香桃」甜味，經過我多次的攪拌過程之後，始終沒有令原個「香桃」裡面的甜味感覺變得更加濃厚。
由於「香桃梳打」飲品裡面的「香桃」甜味，跟一般新鮮「白桃」、「水蜜桃」裡面的甜味感覺都十分相似，所以令「香桃梳打」的性價比，雖然不及「照燒雞肉丼」那麼高。
但是「香桃梳打」飲品的價錢尚算不太昂貴，卻令「香桃梳打」實際性價比，因為飲品本身的甜味感覺濃厚，不需要再加調味，令餐具的平庸玻璃杯也變得十分十分適合「香桃梳打」，性價比也變高。
是日雪糕
$28
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至於餐廳的壓軸甜品，可惜餐廳裡面我最後期待欣賞的「生果雪葩」一早已經售罄缺貨，所以我被迫改為享用餐廳晚餐裡面的「是日雪糕」。我詢問店員之後才知道「是日雪糕」只剩下「芝麻」口味。
無疑「芝麻」裡面的實際味道感覺其實可以造得十分之甜，「芝麻」在被廚房徹底磨碎之後，再重新冷卻成形之後，再放進雪糕杯裡面，「芝麻」味道頗香，令「芝麻」味道變得十分甜美。
「灸 · 宴」雪糕球甜品「是日雪糕」裡面的實際製成品份量，看似其實十分之多，導致當時的我，需要不斷購買和不斷刮雪糕球，才成功找到況且我已經找到我的「心頭好」雪糕甜品。
但是我個人感覺，其實還是比較想享用「生果雪葩」甜品多一點，可惜餐廳當時已經售罄，或許我需要等下次光顧的時候，再碰一碰運氣。
如果下次我還有機會再來「荷里活廣場」，近年再光顧「灸 · 宴」的話，我或許會選擇其他食品，主餐選擇「炸雞芝士黑咖喱飯」、飲品選擇「香桃檸檬茶」，甜品則一定非試「生果雪葩」不可。
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