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2020-07-20
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住家商場新開了家「翠園」，在新厠所的效應下其門如市。小的也一同湊熱鬧，與同區好友相約齊齊品嚐。老伴工作堆積如山，本打算是晚開夜，誰不知晚飯日子臨時更改，遂決定於晚上八時始享用晚膳。老伴本以為即使自己八時半到達，咱們先坐好用茶兼選菜，時間便配合得天衣無縫。小的親身到翠園訂檯，諮客表示由於人滿之患，八時留位亦須稍作等待，讓第一輪食客完成後方可安排入座。小的心想這樣更好，可令老伴有更充裕的時間趕回。晚上六時半，老伴忽電，竟告訴小的毛毛太經已抵達。甚麼？不是八時嗎？小的給殺個操手不及。收拾整理，十多分鐘後老伴再次追魂，表示毛毛叔都來了，勒令小的立即出門迎客。來到餐廳，原來毛毛太今午致電訂檯，諮客表示七時半經已客滿，不接受訂位，只可親來等候。結果毛毛太下班後便馬上趕至。太概是因小的親身訂檯，兼之時間定在八時，諮客認為已有機會安排第二輪入座，故反應有所不同。七時半左右咱們點了菜，老伴隨即趕及，於是馬上叫起。可能是廚房的落單有點混亂，咱們等了好久仍未有菜上，追了又追始出場。老火湯乃雪梨煲豬𦟌，在這炎炎夏日正好消暑滋潤。熱湯入口帶出微微酸氣，未知是雪梨沒有去心，還是某些藥材的反映。酸性的藥材一般有助寧
住家商場新開了家「翠園」，在新厠所的效應下其門如市。小的也一同湊熱鬧，與同區好友相約齊齊品嚐。
老伴工作堆積如山，本打算是晚開夜，誰不知晚飯日子臨時更改，遂決定於晚上八時始享用晚膳。老伴本以為即使自己八時半到達，咱們先坐好用茶兼選菜，時間便配合得天衣無縫。小的親身到翠園訂檯，諮客表示由於人滿之患，八時留位亦須稍作等待，讓第一輪食客完成後方可安排入座。小的心想這樣更好，可令老伴有更充裕的時間趕回。
晚上六時半，老伴忽電，竟告訴小的毛毛太經已抵達。甚麼？不是八時嗎？小的給殺個操手不及。收拾整理，十多分鐘後老伴再次追魂，表示毛毛叔都來了，勒令小的立即出門迎客。
來到餐廳，原來毛毛太今午致電訂檯，諮客表示七時半經已客滿，不接受訂位，只可親來等候。結果毛毛太下班後便馬上趕至。太概是因小的親身訂檯，兼之時間定在八時，諮客認為已有機會安排第二輪入座，故反應有所不同。
七時半左右咱們點了菜，老伴隨即趕及，於是馬上叫起。可能是廚房的落單有點混亂，咱們等了好久仍未有菜上，追了又追始出場。
老火湯乃雪梨煲豬𦟌，在這炎炎夏日正好消暑滋潤。熱湯入口帶出微微酸氣，未知是雪梨沒有去心，還是某些藥材的反映。酸性的藥材一般有助寧神，正好舒緩受失眠困擾的小的。
鮑魚銀絲煲做得非常惹味，粉絲在砂窩內熱烤，小巧的鮑魚不覺堅韌，於濃味的蠔油醬汁烹煮下引出海洋氣息。由於用的乃新鮮鮑，是煲只索價二百多元，超值抵食！
雞本有多款選擇，小的知老伴喜歡香口，故挑了南乳吊燒雞。吊燒雞其實即是脆皮炸子雞，另附上一小碟橙色的南乳醬。吊燒雞弄得皮脆內軟，儘管雞種不是優質鮮雞，出來的效果也算不錯。
翡翠生魚卷小的不常享用，曾以為生魚只用煲湯，而且還是術後良品。在小的發病以後深作調查，始知生魚生肌，為怕術後傷口埋口過度，生魚已不再視為術後補身之首選。這樣地將生魚切片，披以生粉煎炸，始外還和以菜心，吸收脂膩，實為傳統粵菜的妙品。
海參榆耳炆鵝掌也是以砂窩形式奉上，保留食物的香熱。由於咱們被安排坐於門口位置，涼風不斷地吹送。茶杯裡的熱茶不一刻便給吹涼了，對於食物的情況則更為嚴重。幸好在有汁煮的砂窩底下，能稍稍為菜式保溫。海參當然是急凍品，不過尚能保留原整，不似小的於超市所買的凡品，只簡單地用水清洗時已給冲散了。或許是怕急凍海參易煮爛，是故大廚於炆好鵝掌後始淺淺地將海參煮一煮，使之保留完整。賣相有餘，壞處卻是不怎麼入味。榆耳澄橙色，起初小的還以為是珊瑚蚌，吃下始知那是屬於菇菌類的食材。
脆皮牛坑腩珊珊來遲地出場，卻是做得非常香口惹味。牛坑腩不怎麼肥，上層卻包裹著一薄薄的脆皮，提升了牛坑腩的滋味，亦緩和了牛腩脂膩不足的缺撼。點一點附以的潮洲辣油，絕對是刺激過癮，為是日晚餐劃上完美的句號。
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