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2018-12-31
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忘了訂位，只好提早晚餐碰運氣，名門見我們焦急，確定我們能7時前埋單，即叫我們選海鮮，讓我們來個快閃晚餐。快得都忘了拍照了。鮑魚肉厚，要軟冧不容易，酒樓的火喉控制得好，鮑魚剛熟，肉質軟滑避風塘瀨尿蝦有獨特的咸香，雖然走油得有點過火，但惹味度蓋過較口感，也不錯蟶子炒得很有鑊氣，椒味十足，濃汁沒有蓋過蟶子的鮮甜，口感亦佳。然後我忘了為超美味的辣酒煮花螺拍照？辣酒香濃有層次，辣味夠，酒香亦足，螺是小螺，鮮甜但不容易拆肉，但席間最怕麻煩的一眾都乖乖拆肉，吃到最後，辣酒亦被瓜分，可見此菜的吸引力蒸星斑，中型魚，魚剛熟，鮮甜爽滑，唯一是豉油只有咸味，未能帶出魚肉的鮮甜，也令我們越吃越膩。整體來說，名門的食物是不錯的，侍應很幫忙，環境也可以，雖然食物的整工略貴，幾道菜就要800多元，但這個質素的食物，不是任何一酒家做得到，這種價錢算是合理
快得都忘了拍照了。
鮑魚肉厚，要軟冧不容易，酒樓的火喉控制得好，鮑魚剛熟，肉質軟滑
避風塘瀨尿蝦有獨特的咸香，雖然走油得有點過火，但惹味度蓋過較口感，也不錯
蟶子炒得很有鑊氣，椒味十足，濃汁沒有蓋過蟶子的鮮甜，口感亦佳。然後我忘了為超美味的辣酒煮花螺拍照？辣酒香濃有層次，辣味夠，酒香亦足，螺是小螺，鮮甜但不容易拆肉，但席間最怕麻煩的一眾都乖乖拆肉，吃到最後，辣酒亦被瓜分，可見此菜的吸引力
蒸星斑，中型魚，魚剛熟，鮮甜爽滑，唯一是豉油只有咸味，未能帶出魚肉的鮮甜，也令我們越吃越膩。
整體來說，名門的食物是不錯的，侍應很幫忙，環境也可以，雖然食物的整工略貴，幾道菜就要800多元，但這個質素的食物，不是任何一酒家做得到，這種價錢算是合理
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