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Restaurant: Empire City Roasted Duck
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
Level4
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和一班 [ 開心快活人 ] 吃的開心晚餐
2012-03-03 144 views
今晚是一個特別的晚上 , 因有幸出席了一個 [ 開心快活人 ] 的聽迷聚會 , 和皇牌但親民的 DJ 梁繼璋和李麗蕊 , 還有名食評家 - 梁家權 , 仲有一個搞鬼非常的馬小強 , 和幾十個聽迷聚首在大都一起品嚐大都烤鴨 ~由於在訂位時已安排好用餐時間是 6:00 - 8:00 pm , 所以我地顧得玩和影相 , 也不知吃了什麼菜 , 但每一樣菜式都好精緻 , 味道清淡 , 整餐吃完都沒唔覺味精 ~開始是有幾碟好精緻的前菜 , 造型切得好精美 , 吃在舌頭慢慢去品嚐廚師的功夫 , 感覺良好跟住就上烤鴨 , 我們馬上趁熱吃 , 皮脆肉香 , 放入口不覺很油 , 原來廚師別有用心的將皮和肉之間的肥膏切去 , 於是吃多幾件都不會太油膩 , 而且又配合現今講求健康的原則 ~特別一提的是此店雖用電爐燒烤，但爐底置了荔枝木，當熱力把鴨油逼出，滴到燒紅的荔枝木上便化成煙，帶果木香氣的煙把鴨子燻得入味三分，非常好吃。而包燒鴨的皮不會很厚 , 吃了兩舊都不覺很飽 , 配料有四樣 : 青瓜 , 大蒜 , 紫蘿蔔和哈蜜瓜 , 全部都切成一小條 有幾個菜式我想特別寫一寫 : 年糕紅燒肉 - 因我不喜歡肥肉
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今晚是一個特別的晚上 , 因有幸出席了一個 [ 開心快活人 ] 的聽迷聚會 , 和皇牌但親民的 DJ 梁繼璋和李麗蕊 , 還有名食評家 - 梁家權 , 仲有一個搞鬼非常的馬小強 , 和幾十個聽迷聚首在大都一起品嚐大都烤鴨 ~

由於在訂位時已安排好用餐時間是 6:00 - 8:00 pm , 所以我地顧得玩和影相 , 也不知吃了什麼菜 ,
但每一樣菜式都好精緻 , 味道清淡 , 整餐吃完都沒唔覺味精 ~

開始是有幾碟好精緻的前菜 , 造型切得好精美 , 吃在舌頭慢慢去品嚐廚師的功夫 , 感覺良好

跟住就上烤鴨 , 我們馬上趁熱吃 , 皮脆肉香 , 放入口不覺很油 , 原來廚師別有用心的將皮和肉之間的肥膏切去 ,
於是吃多幾件都不會太油膩 , 而且又配合現今講求健康的原則 ~
特別一提的是此店雖用電爐燒烤，但爐底置了荔枝木，當熱力把鴨油逼出，滴到燒紅的荔枝木上便化成煙，
帶果木香氣的煙把鴨子燻得入味三分，非常好吃。
而包燒鴨的皮不會很厚 , 吃了兩舊都不覺很飽 , 配料有四樣 : 青瓜 , 大蒜 , 紫蘿蔔和哈蜜瓜 , 全部都切成一小條

有幾個菜式我想特別寫一寫 :

年糕紅燒肉 - 因我不喜歡肥肉 , 一口也沒有嚐 , 後來見到一片片白色的東西 , 好奇之下夾了來試 ,
原來是年糕 ~ 厚薄適中 , 配合腩肉的汁剛剛好 , 墊底還有些小棠菜

金肘花膠燉津白 - 好大舊花膠 , 燉湯內還有金華火腿和津白 , 好甜好清

淮揚灌湯小籠包 - 多汁是我的第一個感覺 , 皮不算薄 , 不過入口口感 ok

淮揚拾景炒飯 - 因當晚大家都食得很飽 , 我即場食了兩口 , 後來不想浪費 , 於是打包回家 ,
第二晚我再用鑊慢火兜返熱來食 , 裡面有烤鴨肉 , 蝦肉和菜粒等 , 飯粒夠乾身 ,
我覺得除了烤鴨外 , 此飯是第二好食的菜式 , 可惜忘了拍照


當晚真的是食得開心
玩得開心
影得開心


蠔油蘑菇
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山城茄子
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北京填鴨
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配料有四樣 : 青瓜 , 大蒜 , 紫蘿蔔和哈蜜瓜
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二鬆抄鴨末配生菜
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水晶魚凍
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年糕紅燒肉
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金肘花膠燉津白
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造型靚 ! 開水白菜
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酸辣黃瓜皮
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Other Info. : 大都其實是北京的意思 當晚的菜式如下 : 繡球腎仁 酸辣黃瓜皮 水晶魚凍 蠔油蘑菇 醬蘿蔔 山城茄子 北京填鴨 二鬆抄鴨末配生菜 金肘花膠燉津白 年糕紅燒肉 開水白菜 淮揚灌湯小籠包 淮揚拾景炒飯
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2012-02-28
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$250 (Dinner)
Recommended Dishes
蠔油蘑菇
山城茄子
北京填鴨
配料有四樣 : 青瓜 , 大蒜 , 紫蘿蔔和哈蜜瓜
二鬆抄鴨末配生菜
水晶魚凍
金肘花膠燉津白
造型靚 ! 開水白菜
  • 大都烤鴨
  • 年糕紅燒肉
  • 淮揚灌湯小籠包
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