Video
Read full review
2012-11-04
256 views
銅鑼灣也有好幾間居酒屋，之前到過石山，食物都不錯，印象最為深刻的就是鮮甜的大根煮，明太子卷蛋，蛋香及明太子的鹹香同也俱備。這天晚上跟朋友來了另一家和居和居，也來吃些串燒及其他食物。先來飲品及前菜的豬肉粒，跟著芝麻醬，酸酸的，令人醒胃。秋刀魚刺身，$180，新鮮的秋刀魚魚身下有魚脂，淡淡的油脂甘香，味道不算很濃，但感覺也清鮮。免治雞肉串，自家打製的雞肉球內有不少雞軟骨碎粒，口感豐富又不失彈性。伴上新鮮黃色的日本生雞蛋，蛋黃沾滿上肉棒上，既有肉香，也有蛋味，但烤燒的味道就不太重，也吃得滋味。豬腩肉串，$26，豬腩肉脂肪部份也不少，看下去油份十足，充滿光澤又帶點焦，賣相挺不錯。不過入口瘦肉部份偏為韌口，亦有點乾身，脂肪部份卻挺好吃，帶點爽口，油脂豐腴，但不肥膩。露筍煙肉卷，$29，煙肉包捲著露筍粒，煙肉沒有很乾身，相反其油份滲出來包著露筍粒，口感清爽，也有鹹香。燒芝士年糕，$40，個人很愛吃年糕，所以也要點這個來吃。白色的糕身表而略帶金黃，口感微脆，內裡十分綿糯，夾著的芝士帶點半溶狀態，賣相甚為吸引。味道跟平常吃的有點不同，較重奶香，芝士鹹香就較淡，個人喜愛芝味再濃郁點，但整體來說其實也不錯
秋刀魚刺身，$180，新鮮的秋刀魚魚身下有魚脂，淡淡的油脂甘香，味道不算很濃，但感覺也清鮮。
免治雞肉串，自家打製的雞肉球內有不少雞軟骨碎粒，口感豐富又不失彈性。伴上新鮮黃色的日本生雞蛋，蛋黃沾滿上肉棒上，既有肉香，也有蛋味，但烤燒的味道就不太重，也吃得滋味。
豬腩肉串，$26，豬腩肉脂肪部份也不少，看下去油份十足，充滿光澤又帶點焦，賣相挺不錯。不過入口瘦肉部份偏為韌口，亦有點乾身，脂肪部份卻挺好吃，帶點爽口，油脂豐腴，但不肥膩。
露筍煙肉卷，$29，煙肉包捲著露筍粒，煙肉沒有很乾身，相反其油份滲出來包著露筍粒，口感清爽，也有鹹香。
燒芝士年糕，$40，個人很愛吃年糕，所以也要點這個來吃。白色的糕身表而略帶金黃，口感微脆，內裡十分綿糯，夾著的芝士帶點半溶狀態，賣相甚為吸引。味道跟平常吃的有點不同，較重奶香，芝士鹹香就較淡，個人喜愛芝味再濃郁點，但整體來說其實也不錯。
燒白鱔，新鮮的白鱔皮帶點脆口，鱔肉口感爽口，但不算十分肥美，但魚鮮味道也有，不過燒得不夠焦香。
雜菜沙律，$60，有椰菜、蘿蔔、西芹及青瓜，全也新鮮爽口，沾上芝麻醬汁或醬油，有點油潤，不會乾身，吃點蔬菜好讓幫助消化。
煮滑蛋豬扒，如選用普通豬扒就不用$70，但我們選了用日本的豬扒，價錢也貴得多，$150。炸豬扒跟著滑蛋、洋蔥及冬菇，炸豬扒表面還有點微脆，肉質軟腍，不太乾身，醬汁味道甜甜的，味道不濃，再灑上七味粉，又多添味道
最後也點了澱粉質食物來吃，正想著吃飯糰還是茶漬飯，怕飯糰吃下太飽濟，就點了梅肉茶漬飯，$55，感覺相對的清。吃時把芥末混勻於飯內，梅酸中滲出微微芥末味，味道怡人，不會溜濟，這個飯好吃。
最後結帳每人也要接近五百元，也都不便宜的，石山相對的會較便宜點。
Post
