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2016-11-01
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尖沙咀厚福街的H8大廈算是美食的集中地，樓高十幾層，每層都有各式餐廳進駐，小妹也是第一次光顧其中一所西餐廳，相信要食匀全橦大廈的美食都要很花時間。Bel Cibo Restaurant正正位於H8大廈12樓，電梯一出，射燈照射落地面的店名燈光這設計令人眼前一亮。餐廳地方不大，但明顯經過精心設計，設有四人卡位，私隱度高，當中的水晶吊燈令全店營造一種華麗的包裝，刻意調高室內的光線，不像平常所看到的昏暗，反而更顧及一聚朋友到此聚餐而不失格調的風格，較為大聚化。餐廳的食物種類就係咩都有d，包括頭盤、沙律、小食、主菜、意粉、pizza、湯、甜品等，圖文並茂，感覺親切又唔使多番思考食物的模樣，但餐牌成幅海報甘大就有點「亞」位。飲品方面特別多元化，有house wine、sparking wine、red wine、white wine、cocktail、craft beer、Smooties、mix fruits soda、hot fruits tea、whisky 、coffee and tea、soft drinks等等。Cookies Banana Milkshake ($62)面層的裝飾明
Bel Cibo Restaurant正正位於H8大廈12樓，電梯一出，射燈照射落地面的店名燈光這設計令人眼前一亮。餐廳地方不大，但明顯經過精心設計，設有四人卡位，私隱度高，當中的水晶吊燈令全店營造一種華麗的包裝，刻意調高室內的光線，不像平常所看到的昏暗，反而更顧及一聚朋友到此聚餐而不失格調的風格，較為大聚化。
餐廳的食物種類就係咩都有d，包括頭盤、沙律、小食、主菜、意粉、pizza、湯、甜品等，圖文並茂，感覺親切又唔使多番思考食物的模樣，但餐牌成幅海報甘大就有點「亞」位。
飲品方面特別多元化，有house wine、sparking wine、red wine、white wine、cocktail、craft beer、Smooties、mix fruits soda、hot fruits tea、whisky 、coffee and tea、soft drinks等等。
Cookies Banana Milkshake ($62)
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面層的裝飾明顯花下心思，先唧上一大堆忌廉和朱古力粒，再用了一大一小的Oero曲奇和朱古力威化襯托，最後灑有糖霜製造飄雪效果。
Milkshake色澤似是芝麻口味的灰白色，但喝下去，強烈濃郁的香蕉味道攻破味蕾，繼而有淡淡的朱古力香的甜甜絲絲。混入忌廉後，奶昔濃稠度適中，未有杰得成漿，也沒有稀如水，奶香奶滑稠和恰好，偶然有曲奇餅咬下，有得食又有得飲，是雙重享受。
PeachPink Grapefruit Smooties ($42)
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只用糖水浸車厘子和檸檬作點綴的沙冰，賣相就不比我剛才那杯Milkshake隆重。口感清爽涼快，偏重酸味的西柚，開胃清新，與剛才重奶滑甜味卻有不同的格調。
Margarita($68)
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人靠衣裝，食物也要靠包裝。Margarita外表也欠了一些裝飾，不夠美觀。但酒味和檸檬酸的調和恰到好處，是重內饀不重外表之例。
Oyster Platter ($298/8隻)
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Oyster Platter ($298/8隻)根據員工的講解，他們的生蠔全來自法國品種，每逢星期二和四便會空運到港，所以逢星期三或五的生蠔出品會較熱賣和新鮮。適逢今日就是星期三，就來一客生蠔拼盤熱熱身先。
Go special
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Gold beach
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Fine de Claire
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巴馬火腿配哈密瓜伴黑松露菌蜜糖 ($108)典型的配搭---巴馬火腿哈蜜瓜，巴馬火腿有如黑毛豬的色澤，薄透而紅潤泛亮，入口油潤脂香豐盛，伴著哈蜜瓜的確不俗，但只嫌功夫太少，哈蜜瓜切得太大件，巴馬火腿未有一比一的每件都包住所有的哈蜜瓜。黑松露菌一早混入蜜糖之中，獨特的幽香令人依依不捨，但蜜糖的甜度令咸點的頭盤，又咸又甜，感覺新意但有點格格不入。
特色雜線海鮮香香筒($108)用迷你甜筒裝起的各個海鮮，分別是蟹肉粟米、鰻魚、海膽和香芒蝦。
蟹肉明顯吃到一絲絲濕濕咸咸的質咸，十分新鮮，添加的粟米粒，更加清甜鮮美。鰻魚略嫌切得太細碎，未能感受魚肉啖啖肉的厚感，表現一般。
海膽有種入口細軟而溶化的滋味，帶點海水鮮味而不腥，尤其新鮮。
最後的香芒蝦，蝦肉滑滑軟膠質感，與香芒並湊甜而鮮的感覺，是經典穩陣的配搭。加上甜筒脆卜卜口感，整體十分可口和有新意。
厚切紐西蘭肉眼扒 ($228)
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員工建議我們點五成熟，肉質會較嫩。畢竟主菜的價錢都不便宜，也要靠廚師的廚藝是否超卓，既然員工有如此信心，當然要相信他的見解。
12安士的份量也算是適中，用大圓白瓷碟端上，雖然只有五成熟，但白瓷碟上未有看到明顯的血水滲出，肉件外表偏黑沉，起初還擔心是燒得太熟，幸好用刀尖切開肉件，除了薄薄的邊位熟透之外，內裡肉質接近一半都是紅粉菲菲。邊位帶點肥膏，但也可以輕易切去。
可惜，肉質偏乾是重點所在，但未算嚡口，醮點一點的燒汁平衡乾身的質感，也帶來另一番味道的陪襯，不過個人來說較為喜歡黑椒汁的微辣惹味。碟面沒有太多花巧的擺設，只有薯仔粒、露筍和車厘茄作伴碟。亮點是額外送上的一小勺礦物鹽，比起平常的海鹽還要再咸多些，用來昇華肉香十分適合。
乾茄露筍野菌天使麵 ($148)
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乾茄露筍野菌天使麵 ($148)一向都對野菌或菇類情有獨鍾，自然對其下的食物抱有興趣。天使麵煮得剛好，挺身而充滿彈性。賣相像辣椒碎的蕃茄乾，不像平常的蕃茄汁早已混入意粉之中而帶出酸咪咪的勁度，反而每在咀嚼當中咬到粒粒乾茄，就滲出丁點兒清甜不酸的效果，味道清爽。至於主角的野菌卻令人稍為失望，比例不多未能起到固中幽香，但搭著露筍來吃，整體是清新素食元素的滋味。
龍蝦湯海鮮釀農夫包($348)
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龍蝦湯海鮮釀農夫包($348)成品一出，不禁令人大叫哇一聲，賣相陣容誇張，絕對是呃Like之選。農夫包有如人臉般大，切半留蓋，中心挖空，釀入各種海鮮如蝦、青口、蜆和龍蝦一大隻，再淋上滿滿的龍蝦湯精華，色香味俱全。
員工同時放低刀叉、剪刀和鉗，方便客人將農夫包切件和龍蝦拆肉進食，十分細心。像法包般硬實的農夫包要煮得香脆軟熟實在很難，故用刀叉切下去的力氣也要很大，但不至於要使出洪荒之力。
淋在農夫包的龍蝦湯，正好軟化農夫包質感，更易入口。不要以為份量少少，但其實是可以額外要求加湯的。加在農夫包上的龍蝦湯明顯較杰身，咸惹濃郁，雖然之送再送上來的三碗龍蝦湯質地被煮稀過，但咸度依舊。當是主菜，又能額外提供一碗餐湯來喝，變相更化算。
海鮮也很新鮮，特別是龍蝦，還保留了兩個完整的蟹鉗，與芝士混合共煮，用叉一撈起龍蝦肉，芝士徐徐拉起成絲，細嚼之下齒脥慢慢滲出鮮香咸甜，肉質爽彈完全不膩。再加上滿滿的龍蝦膏在旁，鮮味一下子在口腔爆炸，回味無窮。
沙巴翁黑炭球($88)
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一向很喜歡沙巴翁用蛋黃和砂糖造出來的微脆微甜效果，這次額外舖上一層朱古力雪糕，表面再灑上可可粉，冰凍而香甜的口感層次分明，拌入旁邊用蛋白和砂糖打發成的挺身蛋白，質感更滑溜可口。
BEL CIBO Seafood Bar & Restaurant (尖沙咀)
尖沙咀厚福街8號H8 12樓
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