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2009-11-04
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和民已是一間扎根於本地之大眾化日式餐廳，但價錢也不便宜，其實...很久沒有光顧他了。最近東亞咭有優惠，部分菜色憑東亞卡低至五折，很低食，所以前一晚已經訂位了。今晚與親友共敍於荃灣廣場的(和民)，這裡裝修頗有日式風味，柔和燈光下，走進九曲十三灣的通道，獨立的廂房，特顯(和民)獨有的格調。我們被安排在其中一廂房內，那裡座位頗為寬倘，環境唔錯，坐得幾舒服，雖然招待我們的那位待應，沒有可掬的面容，但服務也不錯，茶水都補得好足，上菜也很快，不用追，無漏單；因餸菜碟數不少，基本是張檯都唔夠位放，雖然菜餸(啲式)一點，但賣相頗精緻，味道也不錯，因檯長關係，餸菜要經常換位，大家才可共享，雖然今晚每樣食少少，但也很飽。和風比薩：每次到(和民)時，必定叫這個比薩，批底薄而脆，上層鋪上雞肉、叉燒及蔥花等配料，焗到好香口，再添上醬汁，配合這個醬汁，簡直是好到...無得彈！如要脆口？這個一定要襯熱食。海鮮忌廉比薩：上層配料有蝦、帶子、魷魚、番茄、魚子等等。加上忌廉焗制，熱烘烘的拿來吃，雖然這個批無(和風)批...那樣脆,但忌廉與海鮮混合在一起的味道，好味到...難以形容！豪華壽司盛合︰盛合是用長碟子載著，賣相頗
其實...很久沒有光顧他了。最近東亞咭有優惠，部分菜色憑東亞卡
低至五折，很低食，所以前一晚已經訂位了。
今晚與親友共敍於荃灣廣場的(和民)，這裡裝修頗有日式風味，柔
和燈光下，走進九曲十三灣的通道，獨立的廂房，特顯(和民)獨有
的格調。
我們被安排在其中一廂房內，那裡座位頗為寬倘，環境唔錯，坐
得幾舒服，雖然招待我們的那位待應，沒有可掬的面容，但服務
也不錯，茶水都補得好足，上菜也很快，不用追，無漏單；因餸
菜碟數不少，基本是張檯都唔夠位放，雖然菜餸(啲式)一點，但賣
相頗精緻，味道也不錯，因檯長關係，餸菜要經常換位，大家才
可共享，雖然今晚每樣食少少，但也很飽。
和風比薩：每次到(和民)時，必定叫這個比薩，批底薄而脆，上層
鋪上雞肉、叉燒及蔥花等配料，焗到好香口，再添上醬汁，配
合這個醬汁，簡直是好到...無得彈！如要脆口？這個一定要襯熱食。
海鮮忌廉比薩：上層配料有蝦、帶子、魷魚、番茄、魚子等等。
加上忌廉焗制，熱烘烘的拿來吃，雖然這個批無(和風)批...那樣脆,
但忌廉與海鮮混合在一起的味道，好味到...難以形容！
豪華壽司盛合︰盛合是用長碟子載著，賣相頗為悅目，內有鰻
魚、鮭魚海鮮和炙燒帶子共三款組合而成的壽司，每款各二件，
三款配料鮮度可接受，壽司飯軟腍度適中，各飯卷內的青瓜絲很
新鮮脆口；鮭魚壽司，鮭魚是切成小塊配合沙律醬及小許蔥花，味
道頗鮮美；鰻魚壽司，鰻魚添上了少許蛋絲，雖然有少許鯹，但配
合醬汁青瓜，還是感覺甜美；炙燒帶子是用烤過的帶子，配合少許
醬汁，鮮甜可口。
特上壽司盛合︰盛合也是用長碟子載著，賣相也不遜於豪華壽司
盛合，內有照燒雞、吞拿魚腩和炙燒海老共三款組合而成的壽司
，每款各二件，壽司飯軟腍度適中；照燒雞是用照燒汁醃制，加
上小許蔥花及魚子，味道頗佳；炙燒海老，海老是指海蝦，面層添
上了少許魚子及醬汁，那是我的喜愛之一；吞拿魚腩配合少許醬汁
，添加少許魚子，味道也好。
三色刺身盛合：有三文魚、甜蝦、帶子共三種，三款刺身鮮度可
接受，而甜蝦、帶子比較鮮甜。
海老帶子沙律：配料有、炸蝦、炸帶子、蛋白碎、椰菜、生菜、
少量洋蔥絲及魚子，各樣用料也鮮美，除炸漿較油膩外，整體
配合得好好味！
焗芝士年糕：這個不是我點架，心想年糕點會好食架，送到來時，
等等....我試吓先，食落幾有(趙)口，不韌不黐牙，食吓食吓芝士嘅香
味出晒來，衰鬼！又幾啱配喎！越食越好味，最後食得最多竟然是我。
廣島燒餅：有椰菜、豬肉、蝦肉、木魚乾，食落味道也可以，那
種腍與粉的口感，我不甚喜歡。
燒章魚餅：麵粉多過鱆魚，味道也可以，連薑蓉同食又幾特別喎。
清酒煮蜆：酒味不濃，蜆肉雖少，但仍有蜆肉嘅鮮甜味，美中不
足者，間中有少少沙。
鐵板棒餃子：長長的餃子，每客共4隻，每人試半隻，煎功頗佳，
輕微帶金黃而不燶，咬落微微脆香，肉汁滲在舌中，香甜美味。
牛肉火鍋：豆腐、金菇、冬菇、紅蘿蔔、椰菜、牛肉；菜與菇類
用料頗鮮，豆腐幾滑，牛肉也可以，湯底清甜。
海鮮炒烏冬：配料有蜆、蝦、椰菜、青紅椒絲等，面上還添上少
量木魚碎，味道無乜特別，一般普通啦。
蒜香海鮮炒飯：材料有蟹肉、蝦和帶子，上面添上蟹籽及紫菜絲
，熱騰騰的送來，還嗅到了陣陣蒜香呢！炒飯夠乾身，食落好香
又好味，雖然咸了一點點，我仍然非常讚想這道炒飯。
番薯焦糖布甸：這道甜品，賣相很靚，樣子似焦糖燉蛋，食落也有
焦糖燉蛋的味道，但亦感番薯味道，我也很喜歡這道甜品。
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