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2023-02-20
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酒鬼嘆weekend brunch又點可以唔飲返幾杯！今次專程黎到位於灣仔嘅法日扒房一嚐季節限定嘅 brunch menu，順便free flow chill chill佢~ 餐廳行政總廚Ken Kwok大有來頭，曾任於多間星級餐廳：VEA、Beef Bar、Takumi等。今次食嘅weekend brunch set都幾豐富喎！有齊沙律、湯、兩款前菜、主菜、兩款配菜、甜品，加$208就有兩個鐘嘅free-flow sparkling wine & rosé。餐廳裝潢簡約舒適，採光唔錯，想同朋友靜靜地傾下計飲返兩杯，呢度都都係一個唔錯嘅選擇~🍴Weekend Brunch Set $598pp🥂2 hours free-flow sparkling wine & rosé +$208pp𝘽𝙧𝙚𝙖𝙙麵包軟熟濕潤有彈性，幾鍾意佢地嘅miso butter𝙎𝙖𝙡𝙖𝙙 & 𝙎𝙤𝙪𝙥沙律菜爽脆無苦澀味，蘑菇湯足料帶顆粒感𝘼𝙥𝙥𝙚𝙩𝙞𝙯𝙚𝙧𝙨🦑Fried Squid炸皮薄脆，魷魚軟淋有彈性，配左微辣嘅南瓜蛋黃醬~🐙Grilled Confit Octopus八爪魚煮得好軟淋，好重煙燻香！墊底嘅薯仔
今次食嘅weekend brunch set都幾豐富喎！有齊沙律、湯、兩款前菜、主菜、兩款配菜、甜品，加$208就有兩個鐘嘅free-flow sparkling wine & rosé。
餐廳裝潢簡約舒適，採光唔錯，想同朋友靜靜地傾下計飲返兩杯，呢度都都係一個唔錯嘅選擇~
🍴Weekend Brunch Set $598pp
🥂2 hours free-flow sparkling wine & rosé +$208pp
𝘽𝙧𝙚𝙖𝙙
麵包軟熟濕潤有彈性，幾鍾意佢地嘅miso butter
𝙎𝙖𝙡𝙖𝙙 & 𝙎𝙤𝙪𝙥
沙律菜爽脆無苦澀味，蘑菇湯足料帶顆粒感
𝘼𝙥𝙥𝙚𝙩𝙞𝙯𝙚𝙧𝙨
🦑Fried Squid
炸皮薄脆，魷魚軟淋有彈性，配左微辣嘅南瓜蛋黃醬~
🐙Grilled Confit Octopus
八爪魚煮得好軟淋，好重煙燻香！墊底嘅薯仔沙律走清新路線，保留左啲軟綿薯粒。
🐮Dry Aged 25 Days Belgian Beef Tartare
自家乾式熟成25日嘅牛肉他他 肉質軟淋，加入左唔少爽口洋蔥，唔酸得黎幾清新~
🥔Oxtail & Foie Gras Croquette
Croquette外層薄酥脆，內𥚃軟綿，薯仔味濃郁。面頭有少少牛尾，肉質軟腍牛味香濃。不過就唔係好feel到foie gras啦~
𝙈𝙖𝙞𝙣
🥩Slow Cooked USDA SRF Wagyu Chuck Flap Tail
慢煮美國和牛牛板翼超靚仔！肉質軟嫩有彈性，油花分布均勻，入口不失脂香肉味，更帶焦香。
🥩USDA “Brandt Beef” Prime Hanging Tender
封門柳juicy肉味較濃，肉質有咬口，調味較和牛重但又唔會搶左肉味。
𝙎𝙞𝙙𝙚𝙨
➖French fries
➖Sauteed vegetables
➖Grilled green asparagus
➖Potato salad
薯條外脆内軟綿，灑有和牛粉增添香氣，不過味道就唔算好岀。盧荀爽口多汁無渣，Sauteed brussels sprouts爽脆無草青味。薯仔沙律面頭有隻經炙燒嘅溫泉蛋，軟滑帶焦香，略嫌沙律調味偏淡。
𝘿𝙚𝙨𝙨𝙚𝙧𝙩
➖Yuzu Macaron
➖Chocolate Madeleine
➖Warabi Mochi
柚子馬卡龍外殼薄脆，中心嘅柚子醬軟滑微酸，好濃柚子味！朱古力瑪德蓮鬆軟，外層嘅coating朱古力味濃郁甜度低。兩款都唔錯！黃豆粉蕨餅就偏腍欠缺彈性。
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