Feather & Bone

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Feather & Bone的前肉檔後餐廳的玩法, 很有歐陸風情, 在肉檔選擇完扒類再立即Grill, 應該是最新鮮的玩法. 她的扒類主要是由澳洲來的, 牛扒以和牛和安格斯兩類為主, 今次我點的, 是澳洲M8和牛的T-Bone, 是整整的30安士, 一千元已包括T-Bone本身和廚房處理的費用, 也頗為實惠的. 和牛的脂度和雲石度比我想像中少, 幸好沒有燒得過火, 畢竟如此大的扒類很容易Overcook的, 沒有太多油膩感也令我們更容易KO整塊T-Bone呢. 至於那豬扒很厚, 一百二十元可以吃到如此令人吃不下去的情況, 是很窮風流的一件事. 連豬皮一起Grill也令其更脆口, 像是吃中式的燒肉呢!