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2019-06-26
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今天跟洋蔥玩遊戲讓在下想起Sakana的咖喱飯雖然是餐裡最後一道食物當它出現時其實已經飽到上心口但不得不讚更不得不吃因為在下知道師傅花了多少時間灌注了多少愛心在食物中咖哩裡滲出各種蔬菜的清甜能感受得到的蔬菜水份咀嚼到紅蘿蔔的爽爽口感略略帶出蒜頭的香氣多款清澈有層次的味道被細心處理過的雞肉沒有了肉的醒臭味有的被切得比免治更加細膩滑溜同時混合了小塊雞肉不同大小的肉塊對咖哩汁的吸收程度亦為不一單單在一塊雞肉裡也能品嚐到很多的不一樣除了菜和肉涵以外咖哩汁也十分講究用了超過五種的咖哩有辛口，甘口，介乎中間的師傅更挑選了專屬菜和專屬雞肉調味的咖哩把不同的風味分開煮成再合一細火慢煮三小時至它們完全地溶和再以三天熟成讓味道更深更濃一碟看似平凡卻一點都不平凡更不簡單的咖哩飯經過那麼多的過程和時間後熱騰騰地出現在我們眼前我們怎可錯過❤️
讓在下想起Sakana的咖喱飯
雖然是餐裡最後一道食物
當它出現時其實已經飽到上心口
但不得不讚
更不得不吃
因為
在下知道師傅花了多少時間
灌注了多少愛心在食物中
咖哩裡滲出各種蔬菜的清甜
能感受得到的蔬菜水份
咀嚼到紅蘿蔔的爽爽口感
略略帶出蒜頭的香氣
多款清澈有層次的味道
被細心處理過的雞肉
沒有了肉的醒臭味
有的被切得比免治更加細膩滑溜
同時混合了小塊雞肉
不同大小的肉塊對咖哩汁的吸收程度亦為不一
單單在一塊雞肉裡也能品嚐到很多的不一樣
除了菜和肉涵以外
咖哩汁也十分講究
用了超過五種的咖哩
有辛口，甘口，介乎中間的
師傅更挑選了專屬菜和專屬雞肉調味的咖哩
把不同的風味分開煮成再合一
細火慢煮三小時至它們完全地溶和
再以三天熟成讓味道更深更濃
一碟看似平凡卻一點都不平凡更不簡單的咖哩飯
經過那麼多的過程和時間後
熱騰騰地出現在我們眼前
我們怎可錯過❤️
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