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2011-05-29
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也是一篇積壓已久的啡評，其實在光顧之時，此店只是開業了數天，不過時至今天才有空為它下筆，而在此店的小試牛刀，都尚算難忘。是一所面積不大的小小咖啡店，裝修簡潔亮麗，也看得出店家是有心之人，用上的咖啡豆是本地炒的一百巴仙阿拉比卡咖啡豆，而餅房就在咖啡店之後，前店舖后面做餅，保証新鮮。要了一件蛋糕來下兩杯咖啡，由於之後還要吃飯，所以選了較為開胃的青檸慕絲餅，一件小小的慕絲餅，上面加了一堆忌廉，忌廉上有一堆青檸絲，青檸絲是加糖再風乾的青檸皮，其情形有如果皮，吃起來很是清新，跟忌廉一起吃完全是化去了其膩，而青檸味的慕絲餅清新，酸中帶甜，質感幼滑軟腍，是化的很輕飄飄的，如吃一口充滿青檸味的蛋白，這可能有賴其新鮮之故，不過消化餅底就酥得來比較乾，味道就如消化餅吧，總括而言吃得滿意。也慣性的要喝兩杯咖啡，店家用上的機都是意大利品牌，Sanremo的Capri Deluxe Model，Boiler的Capacity提升至十升，但又不失輕巧，真的很合此小店呢！而看見咖啡師沖煮咖啡的手勢，都知道杯啡應該也不會太差了。先來杯Cappuccino，要了大杯裝的都真的是非常之大杯，面層的奶泡啡色的部份很淺色，看
也是一篇積壓已久的啡評，其實在光顧之時，此店只是開業了數天，不過時至今天才有空為它下筆，而在此店的小試牛刀，都尚算難忘。
是一所面積不大的小小咖啡店，裝修簡潔亮麗，也看得出店家是有心之人，用上的咖啡豆是本地炒的一百巴仙阿拉比卡咖啡豆，而餅房就在咖啡店之後，前店舖后面做餅，保証新鮮。
要了一件蛋糕來下兩杯咖啡，由於之後還要吃飯，所以選了較為開胃的青檸慕絲餅，一件小小的慕絲餅，上面加了一堆忌廉，忌廉上有一堆青檸絲，青檸絲是加糖再風乾的青檸皮，其情形有如果皮，吃起來很是清新，跟忌廉一起吃完全是化去了其膩，而青檸味的慕絲餅清新，酸中帶甜，質感幼滑軟腍，是化的很輕飄飄的，如吃一口充滿青檸味的蛋白，這可能有賴其新鮮之故，不過消化餅底就酥得來比較乾，味道就如消化餅吧，總括而言吃得滿意。
也慣性的要喝兩杯咖啡，店家用上的機都是意大利品牌，Sanremo的Capri Deluxe Model，Boiler的Capacity提升至十升，但又不失輕巧，真的很合此小店呢！而看見咖啡師沖煮咖啡的手勢，都知道杯啡應該也不會太差了。
先來杯Cappuccino，要了大杯裝的都真的是非常之大杯，面層的奶泡啡色的部份很淺色，看來杯啡的啡味可能不夠，怎說也好，第一口的感受是溫柔的感覺，入口非常綿的奶泡，有奶的甜香，再喝一口咖啡，淡淡的咖啡味當中，也帶來丁點巧克力的香味，而丁點的甘味隨后而來，不過整個咖啡的味道都偏弱，可能店家真的是用了一個Single Shot來弄一杯如此大的Cappuccino，這啡味當然不夠了吧，希望店家在此方面多加留意。
之後的Espresso看來標準，Crema幾厚顏色也算合格，不過可惜店家用錯杯，浪費了Crema及咖啡所有來的香味，嗅起來味道不集中，呷了一口，真的有如之前喝的那杯Cappuccino一樣，咖啡真的有幾強巧克力味，而沒加奶的Espresso就突顯了其酸味，但最妙的就是突出得來而不刺喉，啡身入口幾油潤，結尾帶來一點漿果香及有點果仁的味道，店家用的這款豆都幾複雜，喝得令人快慰。有心小店要支持，希望店家要繼續努力，在奶系咖啡的表現及其他方面再下多點功夫，力求進步，就是大家之福了。
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