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2011-07-14
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七月中旬（睛）從前也提過我對咖喱的狂熱，而且只限於印度咖喱！今年初在當地嚐過最正宗最地道的，回港後一直念念不忘；於是到印度餐廳吃飯就變成我定期要做的事情，找出香港最正宗的印度餐廳就成了我的終極目標．說起印度咖喱，很多人會立即想起尖沙咀的重慶大廈。的確，那裡有洋洋幾十間自稱咖喱王的咖喱餐廳，其中最廣為人知的有印度代表新德里餐廳和，巴其斯坦代表7E咖喱王。但我居於港島，下下要都要走到尖沙咀止咖喱癮，也不可能。幸好，在家附近的中環也有數間正宗印度餐廳，雖然價錢比超抵食的重慶餐廳貴點，但環境舒服點，服務貼心點，加上地理位置，也是值得一吃的。中環的jashan，之前吃過午市的自助餐覺得很不錯，唯一問題是菜式都放涼了，也不新鮮。之前適逢有團購卷優惠，當時不執輸的買了數張午晚市適用的。這天就來一試它的晚市！星期日的六時多去到已有客人，好像也是用團購卷的，看來這種優惠真的能夠刺激生意！三人先點了份燒羊腿，再添加了三份咖喱，一個Biryani和Naan，之後就乖乖等食。先嚐點薄脆的papadum，有點胡椒味的脆脆的像蝦片般令人吃不停手，微辣的也開胃，叫大家更期待之後的主菜！Roasted Lamb Le
從前也提過我對咖喱的狂熱，而且只限於印度咖喱！今年初在當地嚐過最正宗最地道的，回港後一直念念不忘；於是到印度餐廳吃飯就變成我定期要做的事情，找出香港最正宗的印度餐廳就成了我的終極目標．
說起印度咖喱，很多人會立即想起尖沙咀的重慶大廈。的確，那裡有洋洋幾十間自稱咖喱王的咖喱餐廳，其中最廣為人知的有印度代表新德里餐廳和，巴其斯坦代表7E咖喱王。但我居於港島，下下要都要走到尖沙咀止咖喱癮，也不可能。幸好，在家附近的中環也有數間正宗印度餐廳，雖然價錢比超抵食的重慶餐廳貴點，但環境舒服點，服務貼心點，加上地理位置，也是值得一吃的。
中環的jashan，之前吃過午市的自助餐覺得很不錯，唯一問題是菜式都放涼了，也不新鮮。之前適逢有團購卷優惠，當時不執輸的買了數張午晚市適用的。這天就來一試它的晚市！
星期日的六時多去到已有客人，好像也是用團購卷的，看來這種優惠真的能夠刺激生意！三人先點了份燒羊腿，再添加了三份咖喱，一個Biryani和Naan，之後就乖乖等食。
先嚐點薄脆的papadum，有點胡椒味的脆脆的像蝦片般令人吃不停手，微辣的也開胃，叫大家更期待之後的主菜！
Roasted Lamb Leg ($168)在水吧先淋酒再點火，達至玩火的視覺效果，也為羊腿添上點點火炙酒香。餐廳也貼心的先將羊腿起肉和切塊，令大家吃得方便點！
賣相是吸引，但味道不算很突出，羊肉的質感淰淰的有點曖昧，不那麼真的像燒烤出來，反而有點水煮的感覺，也許是長時間慢烤的後果吧..味道香而不辣，但不算太濃，香料味進入不了肉芯，有點單薄。這個烤羊腿，是叫人失望的。
好不容易吃完份量奇大的羊腿，店員先為我們換上巨大的蕉形長碟，再等上一會，追加的咖喱等等一次過送上。我們除了常叫的菠菜芝士外，其他的都是不常叫的海鮮咖喱，嚐嚐新換換口味也是好的。
終於明白長條形碟的用途：這樣就可以各種咖喱都sample一點而又不會互相混合變味！
先嚐的是最淡色的Prawn malai korma ($128)-腰果忌廉咖喱蝦。相信不少人都知道，咖喱只是外國人對印度用香料煮的菜式的總稱，而並不限於黃黃紅紅又辣的那些。所以這個看來像西式白忌廉的，也是咖喱；一旁用新鮮番茄煮的魚，和深綠色的菠菜芝士，也算是咖喱。
好，廢話說完，回到最重要的味道。這個咖喱蝦的汁用腰果煮成，味道充滿忌廉甜和果仁的香，香香甜甜的極易入口，杰身的用來點麵包吃一流！但蝦就真的不行了，又瘦又弱的怎看也不是大蝦，質感又淰又霉，感覺不新鮮，味道完全被強烈的忌廉甜蓋過：所以與其說這個是大蝦腰果咖喱，倒不如說它是咖喱汁加蝦肉更加貼切。如果這個要收百多元的話，不如叫個便宜點的素菜腰果咖喱算了，反正最重要的汁的味道不會有絲毫分別。
Bombay machli ($118)-鮮紅色的魚令我想起西西里雞，看來這鮮甜的蔬果無論在各地都深受大廚的歡迎！這魚的味道比前者的辣少許，但也有更濃郁的蕃茄香料香味在其中。魚塊不像是新鮮貨（雖然它標榜是），就算是也不是甚麼貴價靚魚，鮮味很一般，也不彈牙-不過至少比外面較平民的咖喱急凍魚那般，又腥又實，還要先炸過才與咖喱汁同煮，可以有多入味可想而知。相比之下，這個在質素和價錢上都有成正比的正增長。不過還是那句，咖喱汁的味道蓋過了材料本身，食汁多過一切。
而Pureed spinach with cottage cheese ($72)-菠菜芝士太乾，像在吃菜糊一般，一佗佗的賣相有點倒胃，芝士也不夠濃香．我本來對它有最大期望，但三個咖哩之中最普通卻是它．
至於Fennel scented Chicken biryani ($88)，用的是印度的長條米，雖然入味但實在太軟稔，失去了長條米本來的爽脆口感，雞肉也粗鞋，所以還是吃飯好了．
吃咖哩，必定要叫的當然是naan bread．這裡比別的印度餐廳有一點好處，就是有幾種麵包口味和用料的bread basket，這正正滿足了我這naan精，可以毫不猶疑的大片大片拿來點咖喱汁！這個有用粗麥製成的Roti，質感比較粗，但麥味濃郁，和比較強烈的咖喱汁同吃比較夾；有普通的naan，稍覺得太薄太脆，好像午市時吃到的像麵包般軟綿就最好了，現在的反而沒那麼合心意。也有加了蒜蓉的garlic naan，自己的香味已經夠濃夠搶，所以淨食最好。這個麵包籃的份量真的是十足的，好像有十多塊四份之一naan bread大小的，因為這晚已經點了一份不小的烤羊腿和biryani，所以也已經十二份飽，沒辦法完成整個麵包籃。吃完一頓滿意的印度咖喱餐，味道好，而且因為有團購優惠的關係所以再有折扣，也就更合理了。這次有點眼闊肚窄，點得太多所以帳單比平常的貴點，也做成浪費。下次更清楚自己能吃多就要多少，那無論有沒有優惠也都會更合理。
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