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2010-05-24
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某天在尖東廣場 (即是巴西燒烤那商場) 借用洗手間，完事後順便看看附近的商舖，發現這新開的印度餐廳，看其午市的自助餐款式不少，而食客主要也是南亞裔人仕，原本想相約食友在佛誔日一同前往，最後自己那天也分身不遐，決議在週六作「獨家試菜」，明白要過到自己的關口，才有信心介紹給他人。其英文名字是 "The New Sangeet Indian Restaurant"，中文則喚作「新桑吉音樂餐廳」，看侍應或經理的樣子，似是尼泊爾人居多，後來查知「桑吉」這名詞，是尼泊爾人一個名人的姓氏，半桶水的歷史知識，也知多年以前，印度、巴基斯坦與尼泊爾，本屬城邦一家。入到去後奉上蒸餾水一枝，這可夠衛生，出去看看食物，款式可有十餘款以上，近門口放有一個小形的沙律吧，內有蕃茄伴紫洋蔥、西式的雜菜沙律、一大盤鷹咀豆與羅望子等，並有印式乳酪做成的沙律醬或常見的綠色醬汁，名稱及成份倒考起我。拿了首輪食物後，侍者奉上一份白烤餅給我，知道純用麵粉弄的叫做Roti，而加上酥油弄的則是nann這兩大類，無論是何種弄法，南亞裔人士弄烤餅，等同我家母親洗米煮飯般駕輕就熟，今次吃的白烤餅，質地鬆軟並嚐出麵香，雖然較為薄身 ，無礙當天
其英文名字是 "The New Sangeet Indian Restaurant"，中文則喚作「新桑吉音樂餐廳」，看侍應或經理的樣子，似是尼泊爾人居多，後來查知「桑吉」這名詞，是尼泊爾人一個名人的姓氏，半桶水的歷史知識，也知多年以前，印度、巴基斯坦與尼泊爾，本屬城邦一家。
入到去後奉上蒸餾水一枝，這可夠衛生，出去看看食物，款式可有十餘款以上，近門口放有一個小形的沙律吧，內有蕃茄伴紫洋蔥、西式的雜菜沙律、一大盤鷹咀豆與羅望子等，並有印式乳酪做成的沙律醬或常見的綠色醬汁，名稱及成份倒考起我。
拿了首輪食物後，侍者奉上一份白烤餅給我，知道純用麵粉弄的叫做Roti，而加上酥油弄的則是nann這兩大類，無論是何種弄法，南亞裔人士弄烤餅，等同我家母親洗米煮飯般駕輕就熟，今次吃的白烤餅，質地鬆軟並嚐出麵香，雖然較為薄身 ，無礙當天的食趣。
繼續談其食物，如果要找一樣印度食品，和我們中式的點心看齊的話，非金字塔狀的咖喱角莫屬，這裡用的是雜菜餡，弄好一大盤後，當然沒即叫即製來得外皮酥化，整體來說也是不差，另有一種炸成冬甩狀的鹹食，主要材料是麵粉，口感甚有彈性。
嚐完其印度式的蘑菇湯後，跟著主打一些素食的菜式，烚西蘭花加上蒜蓉烹調，不同成份的咖喱汁配方，分別用來弄煮西蘭花雜菜、一個則用來煮印式的豆蓉、或以薯仔為主材料等，味道的辛辣感不重，反而著重於不同香料的配搭。
再看一會，還給我發現印式餐廳常見的薄脆小吃，以及香料味重的長身黃飯，也在這餐廳發現，論地道是足夠的，不過也老實一句，其香料味也不是每個人也接受得來。
連不易吃到的tandoor烤雞，在這裡也可以找到，分別有染紅香料或以白肉為主兩款，每件烤雞也有一個叉孔，貨真價實也。不說香料，這一大盤雞肉甚有燒烤過的香氣，加上三款主打的汁燴肉食，甜味為主的用來煮魚，香味為主則用來炆雞，最後濃味為主的用來煮羊肉，總計起來，每款肉食都各擅勝場，視乎閣下的口味取向。
這一餐還包上飲品一杯，來一杯Mango Lassi，即叫即打之下，成深黃色狀，發覺其果香與奶味平衡度十分適宜，吃了那麼多濃味的東西，除清水以外，總算來了一杯及時雨；最後來一個甜品作總結，姑緯其名為印式甜湯丸，想二年多前也和食友Dragon Fire在另一間餐廳試過，今天其人已遠赴加國............說回這湯丸，其麵團有點油酥味，糖水看似很漏，其甜度仍是能給大部份人接受的。
連上加一，這餐飯只是承惠七十五元，侍者也不太懂生意之道，找了一個完整的五元給我，心軟之下，這剩餘找贖也不收下了。總結之下，這裡的食物款式足夠，弄出來也很地道，起碼見到有印度和尼泊爾的食客，只是略嫌香料味稍重，未必個個受得上。臨走前見到一些小茴香，也拿了一些來咀嚼，有清洗口腔的功用。
誠心一句，作為印度菜，這自助午餐已是我的心水推介，下次再來，會再嚐試找多一至兩個食友再來試菜，好東西理應一起分享。
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