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2016-04-18
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是日於尖沙咀WK 廣場shopping, 經過看見一間cafe, 有點肚餓於是便座下吃個晚飯。原來這一家咖啡店卧虎藏龍, 他們的團隊來自世界咖啡師大賽的資深評委。因而我更期待他們的咖啡。懂得欣賞咖啡的也知道, 應先嚐咖啡才到美食, 這樣才能品嚐咖啡真味。還要預備一杯清水, 先以清水清洗口中剩餘味道, 以準確品嚐咖啡真道。於是我們先品嚐咖啡, 再吃東西。ColdBrew -冷泡咖啡 Ethiopia ( Washed )冷泡咖啡是用冷水經過漫長萃取出來的，可以提取出更多咖啡豆中的果木香，少苦澀，苦中帶甘。而用冷泡法更能突顯咖啡豆的品質，讓好的咖啡豆發揮到最完美。 從前也經常品嚐手沖水洗Ethiopia, 因為我比較喜歡花香和果味咖啡。今次的 ColdBrew, 入口順喉, 有陣陣花香味, 完全沒有苦澀味, 像是品嚐很純很高級的茶。中間一棵圓球形的冰賣相極為吸引, 有少許烈紋於中間, 像是水晶球一般的燦爛奪目, 徐徐把咖啡倒進載冰的杯中, 圓冰像上了薄薄顏色一般, 由透明輕輕沾上咖啡色, 帶走冰上那點寒後, 便回復透明質感。這個咖啡除了味覺嗅覺以外, 觀賞程度極高, 外形細緻,
是日於尖沙咀WK 廣場shopping, 經過看見一間cafe, 有點肚餓於是便座下吃個晚飯。
原來這一家咖啡店卧虎藏龍, 他們的團隊來自世界咖啡師大賽的資深評委。因而我更期待他們的咖啡。
懂得欣賞咖啡的也知道, 應先嚐咖啡才到美食, 這樣才能品嚐咖啡真味。還要預備一杯清水, 先以清水清洗口中剩餘味道, 以準確品嚐咖啡真道。於是我們先品嚐咖啡, 再吃東西。ColdBrew -冷泡咖啡 Ethiopia ( Washed )
ColdBrew -冷泡咖啡 Ethiopia ( Washed )
$55
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從前也經常品嚐手沖水洗Ethiopia, 因為我比較喜歡花香和果味咖啡。今次的 ColdBrew, 入口順喉, 有陣陣花香味, 完全沒有苦澀味, 像是品嚐很純很高級的茶。
中間一棵圓球形的冰賣相極為吸引, 有少許烈紋於中間, 像是水晶球一般的燦爛奪目, 徐徐把咖啡倒進載冰的杯中, 圓冰像上了薄薄顏色一般, 由透明輕輕沾上咖啡色, 帶走冰上那點寒後, 便回復透明質感。
這個咖啡除了味覺嗅覺以外, 觀賞程度極高, 外形細緻, 簡直可以以藝術品來形容。Filter coffee, Areopress ( 愛樂壓 )- Nicaragua ( washed )
Filter coffee, Areopress ( 愛樂壓 )- Nicaragua ( washed )
$55
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愛樂壓的特色是快速, 咖啡粉在針筒內可完全浸泡且萃取出咖啡豆的完整風味。而它的專用濾紙讓咖啡不再有粉渣。
咖啡味道balance, 富可可味, 咖啡味香, 溫度夠, body 比較厚實, 可可味口中停留良久。Earl grey honey latte
Earl grey honey latte
$42
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朋友叫了Earl Grey Latte , 味道像是奶茶, 奶味較重, 帶陣陣earl grey 茶香, 輕輕少甜來自蜜糖, 點綴了伯爵的茶香。忌廉煙肉蘆筍意大利飯
忌廉煙肉蘆筍意大利飯
$68
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煙肉蘆筍成了配角, 忌廉輕輕為飯提鮮, 68元實在是抵吃。黑松露蘑菇意粉
$65
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健康的素食意粉, 黑松露優香, 露筍新鮮。而醬汁帶點甜味。Home Fries with Truffle Mayonnaise
$49
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薯條粗糙幼度適中, 新鮮炸起, 不點醬汁亦覺惹味。這個薯條亮點在醬汁, 黑松露蛋黃醬, 一凍一熱, 陣陣黑松露味滲出, 於口中停留良久, 回味無窮。
Cream bulee tart
Cream bulee tart
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撻底不是全乾的, 配上cream 狀的蛋漿很夾。奶甜味是少有的漸增, 由淡至濃, 富焦糖味, 幼滑又不太甜。
近年香港開始興趣單品及精品咖啡, 不知不覺已經發展得好不錯, 這家咖啡店不同於別的咖啡店, 咖啡不只停留於精品 , 手沖, 虹吸或冰滴, 卻有一些讓人耳目一新的驚喜咖啡, 亦不止著重於咖啡味道, 還有細緻的觀賞度, 香港真在太多連鎖式咖啡店, 飲品千篇一律 , 不仿多點嘗試小店, 多元化之餘又另有一番風味。
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