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2020-12-23
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其實知道這咖店很久，亦經常看到食友前去光顧，很多時路經門口也很想內進一試，但種種原因影響之下，直至某天才鼓起勇氣內進😎啡店的名字為飛龍，原來店名就是老闆本名，擁有氣勢磅礡名字的他，除了是咖啡師之外，還是一位馬拉松長跑好手，所以在啡店內，除了會看到貼滿了世界各地的咖啡豆包裝之外，還會看到馬拉松獎牌及跑步資訊👍🏻啡店座位設計成吧台形式，吧台對面放置了一張二人檯，小店之優勢就是Barista 可以與顧客直接交流，了解其口味之後再作推介。還記得首次來到時，看著面前最少有10款以上的咖啡豆可選擇時，對於手沖咖啡是新手的在下，絕對是一頭無緒，不知該給何選擇，幸好在表明了想喝Nutty的，不想有重酸味之後，飛龍様會從當日供應的 #コーヒー 當中，選出2-3款，並會介紹其特性再讓啡客選擇。當啡客選擇了咖啡豆後，飛龍先生會即席磨豆成咖啡粉，並先給啡客嗅嗅才沖煮，嗅罷啡粉的香氣交回杯子，看著飛龍在器材上放入過濾紙，倒入磨好的咖啡粉，再慢慢地分開3回注入熱水沖煮咖啡，室內頓時充斥著令人陶醉的咖啡香，當回過神來，手沖咖啡已放在面前等吾細嚐了😎當天喝到的她，正正就是吾想喝到的苦，緩緩地品嚐整杯後，醇厚的味道徘徊
啡店的名字為飛龍，原來店名就是老闆本名，擁有氣勢磅礡名字的他，除了是咖啡師之外，還是一位馬拉松長跑好手，所以在啡店內，除了會看到貼滿了世界各地的咖啡豆包裝之外，還會看到馬拉松獎牌及跑步資訊👍🏻
啡店座位設計成吧台形式，吧台對面放置了一張二人檯，小店之優勢就是Barista 可以與顧客直接交流，了解其口味之後再作推介。
還記得首次來到時，看著面前最少有10款以上的咖啡豆可選擇時，對於手沖咖啡是新手的在下，絕對是一頭無緒，不知該給何選擇，幸好在表明了想喝Nutty的，不想有重酸味之後，飛龍様會從當日供應的 #コーヒー 當中，選出2-3款，並會介紹其特性再讓啡客選擇。
當啡客選擇了咖啡豆後，飛龍先生會即席磨豆成咖啡粉，並先給啡客嗅嗅才沖煮，嗅罷啡粉的香氣交回杯子，看著飛龍在器材上放入過濾紙，倒入磨好的咖啡粉，再慢慢地分開3回注入熱水沖煮咖啡，室內頓時充斥著令人陶醉的咖啡香，當回過神來，手沖咖啡已放在面前等吾細嚐了😎
當天喝到的她，正正就是吾想喝到的苦，緩緩地品嚐整杯後，醇厚的味道徘徊在口腔當中揮之不去，餘韻悠長，雖然小的喝不到包裝上說的Tasting Note，但也足以令小的非常喜愛了。
在喝啡的途中，聽著熟客們與飛龍さん交流咖啡資訊，猶如邊喝啡邊上堂般汲取知識，煞是有趣的體驗呢😊
在此之後，小的有再去，原來每次來到時，飛龍先生也會向啡客垂詢想喝什麼風味？雖然小的比較偏愛Nutty 風味，但當首次來時看到這裡選擇之多，身為一個饞咀者，應該擴闊自己的眼界，放開懷抱勇於嘗試，於是再訪時，向飛龍表示想試Fruity的，前提是酸度可以有，但不要太強烈的，並請他推介給小的😊
自此之後，小的試了很多次Fruity 或 Floral 派的，亦有回頭再試Nutty 的，在有比較之下，感覺是Nutty 的變化較少，可以說是一杯苦到底，而Fruity 或 Floral 的，無論在熱暖凍溫度之下，也有不同的感覺，試過有些是頭一口是苦苦的，再喝時帶微微可接受的酸，當差不多喝畢又有點像茶味的，有時是感味次序很不一樣，看似簡簡單單的一杯手沖咖啡，竟然會有千變萬化的味道，絕對是訓練味蕾靈敏度的大好機會😆，除了口腔嚐到可口的咖啡之外，眼眸亦可欣賞來自世界各地，美侖美奐的咖啡杯，不要忘記鼻子還一直聞著滿室咖啡香，無論味覺嗅覺或視覺也是在享受著啊😎
如果閣下也想知多點咖啡知識，又想試試世界各地的精選咖啡，令味蕾先在插翼難飛的疫情之下，率先來個感味之旅，或可考慮來這裡，探索一下手沖咖啡帶來的多元層次，也許這兒是敞開精品咖啡之門的重地之一啊☕️
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