有記粉麵廠

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有記在香港的粉面廠之中算係有唔少零售分店，本次光顧這家位於油麻地地鐵站附近。有為送禮而設的禮盒裝，硬盒包裝精美，但價錢亦會較貴。只就蝦子麵已經有幾個不同的級數及價錢，這次我買了最貴的一種，綠色包裝的來嘗試。綠色包裝袋有密實封條，可以重新封閉以存氣保鮮，這點做得很好也有實質需要。但裏面再分兩小個透明膠袋各盛載着五個麵餅，就有點不環保、過份包裝之嫌。是我見過香港云云粉面廠出品製作之中個頭最小的一款麵餅，我認為要吃飽一餐最低消費兩個麵餅。聽店員教路放落滾水中一淥散就馬上撈起，不用放任何調味。麵的香味一般，但勝在入口口感滑，咬落有爽勁，是典型的高級粉麵製作。湯的蝦子鹹鮮香也十分之惹味，全無鹼水味道。