上海真美豆漿大王

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一向都挺喜歡傳統的上海麵食，粥品油條，豆漿粢飯，但是要在香港找正宗真的不太熟悉。平時較少機會嚐到咸豆漿，大多粥麵店都只供應甜豆漿，所以對咸豆漿的味道非常陌生。來到傳統的上海粥品店，餐牌上還有其他食物，粥粉麵飯包點等都有，而且價錢平民。二話不說已經被那咸豆漿吸引著，點了咸豆漿再額外加蛋，起初以為純粹味道就像豆漿加鹽。很快就來了一碗熱滾滾、豐富的咸豆漿。上網看看平日的咸豆漿通常如何製作，才知道原來殊不簡單調味有醬油、鹽、糖、數種配料預先要烹煮過，怪不得那麼惹味，有蔥花、榨菜粒、蝦米、切成片的油條，另外加了雞蛋，蛋汁打進豆漿裡，再拌勻一下，豆漿帶點蛋黃蛋白，很足料，而且味道不會太濃味，吃完後整個人也暖和了。