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2015-09-24
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早幾年經常出差到星加坡, 一年好幾次, 一定會食當地出名的肉骨茶, 胡椒蟹…….. 諗起都舐舐脷得知銅鑼灣最近開了間星馬菜館, 不用出差都可嚐到, 當然要去幫襯下!装璜真的有星馬格調, 癸花吊扇, 深木色傢俱, 雞仔碗….. 懷舊感覺呢.只要在facebook like下, 就會有免費蝦片架啦…. 好香脆有少少辣, 佐酒一流.海南雞(例牌$98)金黄的皮, 中間夾着薄薄晶瑩通透的雞油, 不覺肥膩. 肉質鮮嫩, 滑溜. 雞味濃郁. 最喜愛那黑醬汁, 辣汁和羗茸, 醮少許可增添口感參峇炒通菜($68)星馬特色菜, 鑊氣夠, 惹味. 通菜鮮嫩沒有渣滓. Menu顯示有一隻辣椒, 但丁點辣度都沒有….黑胡椒炒老虎蝦($298)老虎蝦肉厚, 肉質爽脆彈牙, 有質感. 濃稠的醬汁鑊氣是有, 唯獨黑胡椒辣度不夠, 完全感受不到那胡椒香氣, 食落嘴唇沒有刺激感, 只欠這一點點已扣了分. 醬汁太甜有點膩喉 整體一般, 調味過重, 筆者回家後狂飲數杯水….
得知銅鑼灣最近開了間星馬菜館, 不用出差都可嚐到, 當然要去幫襯下!
装璜真的有星馬格調, 癸花吊扇, 深木色傢俱, 雞仔碗….. 懷舊感覺呢.
只要在facebook like下, 就會有免費蝦片架啦…. 好香脆有少少辣, 佐酒一流.
蝦片
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金黄的皮, 中間夾着薄薄晶瑩通透的雞油, 不覺肥膩. 肉質鮮嫩, 滑溜. 雞味濃郁. 最喜愛那黑醬汁, 辣汁和羗茸, 醮少許可增添口感
海南雞(例牌)
$98
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參峇炒通菜($68)星馬特色菜, 鑊氣夠, 惹味. 通菜鮮嫩沒有渣滓. Menu顯示有一隻辣椒, 但丁點辣度都沒有….
參峇炒通菜
$68
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老虎蝦肉厚, 肉質爽脆彈牙, 有質感. 濃稠的醬汁鑊氣是有, 唯獨黑胡椒辣度不夠, 完全感受不到那胡椒香氣, 食落嘴唇沒有刺激感, 只欠這一點點已扣了分. 醬汁太甜有點膩喉
黑胡椒炒老虎蝦
$298
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整體一般, 調味過重, 筆者回家後狂飲數杯水….Post
