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2015-09-10
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中環這個香港心臟地帶, 餐廳的價格水平比較昂貴, 所以很少踏足, 今次有機會跟長輩去中環品嚐名貴中菜。禮賓傅? 同禮賓府有沒有關係呢? 原來總廚鍾建良先生就是禮賓府的前總廚, 為兩任特首、重要政治人物等烹調佳餚。現在有機會一嚐特首菜餚, 實屬榮幸之至。一內進看到大型的水晶吊燈, 掛了很多老香港黑白畫，並且用上深綠色，給人英國殖民地時的感覺。至於金黃色的梳化及背後靠牆的衣架掛著紳士禮帽, 又是那年代的味道。是日燉湯 $248 per person, 以翡翠綠的不規則器皿盛載, 相當精緻, 感覺如置身皇宮之中。羊肚菌螺頭燉湯: 湯水顏色清晰無油, 呷一口味道很清甜, 足見火候, 為初秋乾燥的天氣滋潤喉嚨。有名貴的羊肚菌、螺頭, 用料十足之餘, 質感依然嫩滑, 全部都吃清光。鵝肝蝦多士 $340 ：用上原隻大花蝦, 單看外表還未見到鵝肝, 而辣粉灑在碟邊。炸得很香脆, 麵包不吸油, 原來一層薄薄的鵝肝就在蝦底, 彈牙之餘帶點香濃的味道。酥炸安格斯牛腩配咖哩汁 （半份） : 名符其實的『咖哩牛腩』, 然而賣相當然有所不同, 雖然我不太喜歡吃牛, 不過也想試一下。倒上香濃而不辣的咖哩汁, 包著安
一內進看到大型的水晶吊燈, 掛了很多老香港黑白畫，並且用上深綠色，給人英國殖民地時的感覺。
至於金黃色的梳化及背後靠牆的衣架掛著紳士禮帽, 又是那年代的味道。
是日燉湯 $248 per person, 以翡翠綠的不規則器皿盛載, 相當精緻, 感覺如置身皇宮之中。
羊肚菌螺頭燉湯
$248
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羊肚菌螺頭燉湯
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