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2016-03-08
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一班朋友新年團一團聚大家都沒有吃過私房菜，正好找到公司附近有一間三姐廚房，聽吃過的朋友說不錯所以這次很期待訂了一桌前菜4小碟涼伴萵筍絲 川味手拍青瓜茶纁流心伴黑魚子配厚茄子 有機沙律伴芝麻醬萵筍絲 – 味道好清，口感脆脆的。拍青瓜 – 味道微辣，酸酸脆脆的，很開胃。流心蛋 – 微溫，茶纁味道明顯。流心蛋醬加上厚茄子令口感豐富。沙律 – 味道新解清爽，帶有微微醋酸，也是開胃之選。哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯很足料，一口喝下去，嚐到螺頭黑毛豚肉的鮮！ 哈密瓜清潤，加上天然糖份高，令湯水變得又甜又鮮味。 喝下一盅湯，整個人都溫暖起來。嬉水芙蓉一道我覺得很特別的蒸蛋白，當中加了原粒元貝元貝非常鮮，咬下去還是延結實的，有榣柱的口感看上去以為是黃色的蒸水蛋，其實上面是一層調好的醬汁，非常薄，味道清淡挖起來就是底下的蛋白入口即溶，滑流流，吃下去滿口蛋白香黑松露醬炒斑球黑松露氣味撲鼻，我常笑言，黑松露的氣味真的好像「漏煤氣」，只要聞到這個漏煤氣的味道，就知一定有以黑松露的菜式黑松露一直被喻為黑色鑽石，所有有黑松露的菜底，其成份都不會很多，可見其珍貴黑松露含有豐富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必
大家都沒有吃過私房菜，正好找到公司附近有一間三姐廚房，聽吃過的朋友說不錯
所以這次很期待訂了一桌
前菜4小碟
涼伴萵筍絲 川味手拍青瓜
茶纁流心伴黑魚子配厚茄子 有機沙律伴芝麻醬
萵筍絲 – 味道好清，口感脆脆的。拍青瓜 – 味道微辣，酸酸脆脆的，很開胃。
流心蛋 – 微溫，茶纁味道明顯。流心蛋醬加上厚茄子令口感豐富。
沙律 – 味道新解清爽，帶有微微醋酸，也是開胃之選。
哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯
很足料，一口喝下去，嚐到螺頭黑毛豚肉的鮮！ 哈密瓜清潤，加上天然糖份高，令湯水變得又甜又鮮味。 喝下一盅湯，整個人都溫暖起來。
嬉水芙蓉一道我覺得很特別的蒸蛋白，當中加了原粒元貝
元貝非常鮮，咬下去還是延結實的，有榣柱的口感
看上去以為是黃色的蒸水蛋，其實上面是一層調好的醬汁，非常薄，味道清淡挖起來就是底下的蛋白
入口即溶，滑流流，吃下去滿口蛋白香
黑松露醬炒斑球
黑松露氣味撲鼻，我常笑言，黑松露的氣味真的好像「漏煤氣」，只要聞到這個漏煤氣的味道，就知一定有以黑松露的菜式
黑松露一直被喻為黑色鑽石，所有有黑松露的菜底，其成份都不會很多，可見其珍貴黑松露含有豐富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、微量元素，大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。
魚塊沾上黑松露味道，啖啖肉，小小咸，加上一些雜菇四季豆，味道不錯清酒鮑魚
鮑魚隻隻都很晶瑩，白淨，肉質爽滑
入口酒味非常濃，不用點任何醬料，已很足味茶王纁雞
平日吃到雞的時間，大家就會變得興趣乏乏，今次的茶王纁雞，一上台已聞到茶王纁香的味道，非常誘人
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鮮魚湯浸溫室菜苗
菜苗口感比較硬，吃下去要多咀嚼， 反而魚湯味道又清又鮮，喝多幾口也不妨
農場獨頭糖心黑蒜炒飯
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炒飯我吃了一小碗，有臘味、黑蒜、切粒的菜梗，需簡單但味道十足
甜點
吃完正餐，最後的甜點有一熱一凍
熱的是薯波波
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甜薯味道加上脆味外皮，感覺是熱的、薄皮又脆口的燸米磁
另外一款是雪糕，有幾個不同的口味
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由頭盤4小吃、湯、小菜、飯到甜點，我們吃了3小時，慢吃慢談找到一個團聚好地方
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