順德公漁村河鮮酒家 (Closed)

有幾次跟朋友返順德玩， 都對順德嘅嘢食念念不忘， 是因為味道和口感深得我歡心外， 還加了少少獨特嘅烹調手法。這次和朋友去吃位於觀塘一酒店內的中菜館，專食順德菜，一早已經聽聞海鮮生猛， 對於喜歡吃海鮮的小M實在不能錯過。 由於今次只有我和朋友二人， 所以我們只點了小小哋兩個餸菜，  但已經驚喜非常， 而且回味無窮。 我們點了一個二人套餐，有家鄉煎釀二叔公，特式翅湯枱面蒸山坑鯇魚 (跟唐生菜)和得獎銅盆蒸污糟雞 (半隻)。家鄉煎釀二叔公藕餅/青椒釀鯪魚肉，蓮藕餅夾著鯪魚肉， 爽口之餘有少少肉在中間， 做到外脆內軟的感覺，  蓮藕加魚肉並沒有散開， 我們很易就吃到三重口感。鯪魚肉的調味很足夠， 不會只有死鹹。 曾經入廚的朋友也會知道其實鯪魚肉是很難調出味， 這個做得非常好。 之後到特式翅湯枱面蒸山坑鯇魚上菜。坦白講 我並不懂得吃魚，這次是鯇魚，中間只有大骨的部分當然是我的囊中物了。在這個鍋一滾起上嚟， 我第一時間品嚐他的魚湯， 實在清香撲鼻， 非常鮮甜， 魚味淡淡由湯中滲出， 鎬中的胡椒起了調味的作用！入味非常。魚肉很滑，而且不腥！真心回味無窮！之後，得獎銅盆蒸污糟雞強烈