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2024-08-07
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荃灣有很多美食，西鐵站附近又方便，所以不時過來搵食，這天經朋友介紹來到「燒烤堂」，串燒果然高質，令人回味！海鮮方面，我們點了蒜蓉燒廣島蠔，燒烤突出了廣島蠔的鮮甜。再配以蒜蓉的香氣，是一道極富海鮮風味的佳餚。而川燒活元貝，新鮮的活元貝搭配川式的調味，帶來彈牙的口感，以及濃郁醇厚的風味。我們亦點了香蒜咸蛋黃燒墨魚滑 墨魚滑的軟滑質感，加上蒜和咸蛋黃的香氣，給人一種鮮美醇厚的感受。牛肉方面，我們點了鹽燒A4宮崎和牛！和牛單單以鹽作為調味，讓牛肉的鮮美和柔嫩口感完全呈現，味道一流，帶點奢華感。而厚切鹽燒牛舌拖羅，牛舌的質地柔軟，配合鹽燒的烹調方式，能帶出牛舌的鮮甜滋味，厚切的設計也能增加口感的飽滿度。在豬肉方面，鹽燒豬肋肉以簡單的鹽燒手法能夠突出豬肋肉本身的鮮美滋味，帶來肉質柔嫩、多汁的享受。而鹽燒豚肉荔枝卷，將豬肉卷入荔枝，不同食材的組合碰撞出新奇的滋味。鹽燒手法能帶出豬肉的鮮美。至於麻辣豚肉韭菜花卷 ，麻辣配搭韭菜花的清香，帶來味蕾的刺激和視覺的滿足。其他肉類和小食方面，秘制燒羊架本身就有著濃郁的風味，搭配秘制的調味汁，帶來更豐富的層次感。鹹酸菜燒豬粉腸 ，口感紮實，搭配酸菜的清香，極具味
海鮮方面，我們點了蒜蓉燒廣島蠔，燒烤突出了廣島蠔的鮮甜。再配以蒜蓉的香氣，是一道極富海鮮風味的佳餚。而川燒活元貝，新鮮的活元貝搭配川式的調味，帶來彈牙的口感，以及濃郁醇厚的風味。我們亦點了香蒜咸蛋黃燒墨魚滑 墨魚滑的軟滑質感，加上蒜和咸蛋黃的香氣，給人一種鮮美醇厚的感受。
牛肉方面，我們點了鹽燒A4宮崎和牛！和牛單單以鹽作為調味，讓牛肉的鮮美和柔嫩口感完全呈現，味道一流，帶點奢華感。而厚切鹽燒牛舌拖羅，牛舌的質地柔軟，配合鹽燒的烹調方式，能帶出牛舌的鮮甜滋味，厚切的設計也能增加口感的飽滿度。
在豬肉方面，鹽燒豬肋肉以簡單的鹽燒手法能夠突出豬肋肉本身的鮮美滋味，帶來肉質柔嫩、多汁的享受。而鹽燒豚肉荔枝卷，將豬肉卷入荔枝，不同食材的組合碰撞出新奇的滋味。鹽燒手法能帶出豬肉的鮮美。至於麻辣豚肉韭菜花卷 ，麻辣配搭韭菜花的清香，帶來味蕾的刺激和視覺的滿足。
其他肉類和小食方面，秘制燒羊架本身就有著濃郁的風味，搭配秘制的調味汁，帶來更豐富的層次感。鹹酸菜燒豬粉腸 ，口感紮實，搭配酸菜的清香，極具味覺體驗。而麻辣豬大腸調味刺激味蕾，彈牙口感則帶來飽滿的咀嚼感。
蒜蓉菜圃燒豆皮將香濃的蒜蓉醬汁與軟嫩的豆皮相結合，提升整道串燒的風味。
主食方面，香草蒜蓉包是我的最愛，非常香脆可口！鰻魚炒飯以香濃的鰻魚與飽滿的米飯相結合，帶來既飽足感又豐富層次的美味體驗。鰻魚的油潤感能很好地融入飯中。
甜點方面，焦糖鰻魚芝士玉子燒將香甜醬汁與鰻魚、芝士和蛋的鮮味融合在一起，焦糖的香甜搭配鰻魚的油潤，再加上芝士的濃郁，屬絕妙的組合。而以蜜糖燒菠蘿作結，為整個用餐過程劃下圓滿的句號。
總的來說，燒烤堂的的每一道串燒都令人垂涎欲滴，無一不充分發揮了食材本身的特性，絕對是一頓令人難忘的串燒大餐！
燒烤堂 (荃灣)
地址：荃灣川龍街118號百悅坊12樓
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