螢壽司 (Closed)

日日返工對住電腦做到有氣無掟抖，個腦實晒好鬼攰，咁辛苦做野一定要獎勵下自己。今晚訂咗螢壽司去食「おまかせ」料理  。之前來食晚飯只是普通ORDER檯，覺得質素很不錯。Omakase原來以前只有熟客才能享用這服務，客人因為經常幫襯，與廚師建立互信關係，當沒有頭緒時，就會交由師傅發辦，後來慢慢演變成現今的「Omakase」。Omakase 是師傅為客人選取最優質、當造食材的日本料理。企著的準備就緒，坐著的滿心期待   我不用看餐牌不用點菜也不需要問吃甚麼，這一頓飯，由選材、烹調、氣氛，全由廚師即席作主。看著放在面前的碟子，似蘿蔔絲但又唔似蘿蔔絲，因為實在太晶瑩剔透；原來師傅切絲後放在冰櫃冰鎮過，所以會有此效果雖然Omakase是由師傅發辦，但師傅也會先聽取我們喜好才動手。另外，品嘗Omakase有序，就是由前菜、刺身，壽司、燒物或串物、味噌湯到甜品，而吃刺身及壽司時記得要由淡至濃，才能吃出每款的獨特味道，別浪費了師傅的精心安排。第一樣就係沙律，清新一下味蕾          前菜有煮得很入味的牛舌      左口魚和左口魚邊  喜馬拉雅山岩鹽加青檸汁的北海道帆立貝 10月又是吃秋刀時