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2013-04-25
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之前在灣仔「陳勤記」陳勤記食飯，見到對面這間小小的「龍鳳餃子館」門口有好多人等位，這時已下定決心一定要試！！終於等到這日的來臨～看到有不少傳媒採訪，原來老闆及老闆娘都是二十出頭的東北人，餃子更是把他們牽在一起的紅娘，因此名為「龍鳳餃子館」。門面裝潢已很中式，兩邊掛了大燈籠；外國人喜愛的裝潢，心中中菜館的形象，怪不得經常吸引外國客人」。一踏入這間餃子館，感覺好似去了外國的唐人街食中菜一樣。店員話附近有不少酒店，因此食客以外國旅客為主。這裡的裝潢很中式，用紅色為主調；牆上掛著紅色小燈籠及掛著用木牌寫的菜名。這裡的坐的是木枱木櫈，間格甚有中國風，好像在老北京的小店一樣，好有特色。餐牌設計精美，特別喜愛兩句寫在餐牌上的字句，十分精景及有意思千層豬耳 $48花心思及考大廚刀功的涼菜：先用醬料醃煮豬耳，之後一層一層的疊在盤裏，再用重物壓着令每層豬耳黏在一起；定型後再拿出來由大廚切成小片，看起來層次分明。這裡的千層豬耳，有些豬耳壓得不太實，散開了；吃起來味濃質軟，而且爽口；麻辣味不太重，遷就了香港人及外國人的口味。韭菜豬肉餃 $34 (10只)東北餃子的餡料是成敗的關鍵，好味的餃子應該要把菜粒切得
終於等到這日的來臨～
看到有不少傳媒採訪，原來老闆及老闆娘都是二十出頭的東北人，餃子更是把他們牽在一起的紅娘，因此名為「龍鳳餃子館」。門面裝潢已很中式，兩邊掛了大燈籠；外國人喜愛的裝潢，心中中菜館的形象，怪不得經常吸引外國客人」。
一踏入這間餃子館，感覺好似去了外國的唐人街食中菜一樣。店員話附近有不少酒店，因此食客以外國旅客為主。
這裡的裝潢很中式，用紅色為主調；牆上掛著紅色小燈籠及掛著用木牌寫的菜名。
這裡的坐的是木枱木櫈，間格甚有中國風，好像在老北京的小店一樣，好有特色。
餐牌設計精美，特別喜愛兩句寫在餐牌上的字句，十分精景及有意思
千層豬耳 $48花心思及考大廚刀功的涼菜：先用醬料醃煮豬耳，之後一層一層的疊在盤裏，再用重物壓着令每層豬耳黏在一起；定型後再拿出來由大廚切成小片，看起來層次分明。
這裡的千層豬耳，有些豬耳壓得不太實，散開了；吃起來味濃質軟，而且爽口；麻辣味不太重，遷就了香港人及外國人的口味。
韭菜豬肉餃 $34 (10只)東北餃子的餡料是成敗的關鍵，好味的餃子應該要把菜粒切得大小適中以保持口感，餡料水分不能太多也不能太少，太多餃子會易爛，太少餃子會無汁；因此東北餃子外表平凡，但其實都幾考功夫及心思。
這裡的餃子韭菜味道香濃，餃皮厚薄適中，味道香口。咬下去，還有少少湯汁，真係不錯的餃子。$34 (10只) 真係平靚正;光吃餃子已十分滿足。孜然大蔥羊肉 $78
送上枱已聞到好勁的孜然味，食指大動～
可惜羊肉沒半點羶香，羊肉質感太淋身，感覺是烚熟的；聞到孜然味，但食落沒有太香香料味。
不用加一，埋單＄172「Dumpling Pro」 的名稱更配合這裡的食物質素，因這裡的餃子真係好味好專業；而其他小菜真係一般～
光吃餃子已十分滿足。
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