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2015-01-27
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點解呢幾年香港人咁鍾情雞煲?? 其實中式食肆一直都有雞煲: 不過係”啫啫雞煲”, 只不過現在是加了些麻辣元素, 就可以大賣. 香港生意人真係好嘢. 等我同雞煲算一算賬先… 哈哈…., 一般的平民中式食肆打邊爐, 要一個麻辣鍋底, 平既, 大約四十元, 再加一碟所謂半隻雞的雞件, 大約五十元, (當然不是用新鮮雞, 新鮮雞有其另計算方式, 有些火鍋店是以嘉美雞的雞煲招來, 定價當然加多一個開), 現在的雞煲價, 起碼收一百二十元以上, 而另一好賣的所謂”烤魚鍋”, 更是定價拉高幾行, 一條中細型的鯮魚, 以烤魚之名, 更可賣二百多元…, 所以話, 名目和賣點真是何其重要…..大枝裝啤酒Asahi, 收$24, 抵飲!, 晚上, 這店從來都是排隊成行, 今天竟然人客疏落, 唔使排隊之餘, 更是入內座位任坐…., 哼哼哼… 話口未完, 做開排隊生意的食店, 總是有些心理失調, 就算無客的座位甚多, 店員都已經被洗腦一樣, 總是不會讓你自由揀位坐, 偏要我倆搭檯式坐在另外兩位客人(四人檯)的隔離… 可幸…本人也是心理不太正常…有些少被虐心態…最鍾意去服務差勁的食肆…哈哈.…雞煲, $128,
大枝裝啤酒Asahi, 收$24, 抵飲!, 晚上, 這店從來都是排隊成行, 今天竟然人客疏落, 唔使排隊之餘, 更是入內座位任坐…., 哼哼哼… 話口未完, 做開排隊生意的食店, 總是有些心理失調, 就算無客的座位甚多, 店員都已經被洗腦一樣, 總是不會讓你自由揀位坐, 偏要我倆搭檯式坐在另外兩位客人(四人檯)的隔離… 可幸…本人也是心理不太正常…有些少被虐心態…最鍾意去服務差勁的食肆…哈哈.…
雞煲, $128, 餐牌上寫著”半隻雞, 與友人一齊花了五分鐘時間, 續件數了一數, 應該唔夠…. 味道要了”小麻”和”小辣”, 是實上的味道是”微麻”和”微辣”, 味道細了一個碼…. 但入口的感覺仍然不錯, 夠濃, 就算細了一個碼, 都重可以送了成碗白飯. 食完數小時內, 也不覺有特別的口乾, 味精指數不高. 另有一壺湯放檯面, 加多少就悉隨尊便, 十分好的安排,
雞煲, 其實係十分不健康的晚餐, 不需營養師與你分析, 你都必定講得出其理由, 所以都要食一些菜類, 但又怕”多葉”的菜, 吸得太多雞煲的油和鹽, 所以最好的配菜, 都是瓜類或蘿蔔. 二十八元的蘿蔔, 感覺…份量不足…. 但質感不差, 無根, 入口淋甜.
脆肉鯮魚, $48, 其實是退而求其次的選擇, 因為此店沒有普通的鯮魚腩(厚切品種), 也相當不錯, 唯肉質爽脆不足而實了一點.
白飯, $12, 合格, 不夠熱(全港食店通病, 無得投訴…). 埋單時, 座位仍然有一半是空置無客, 櫃位侍應非比尋常的好禮貌, 導致..我比咗多幾蚊貼士…..哈哈…
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