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2019-04-22
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大小姐生日，所以安排了朋友推介的廚師發辦，過一個集觀賞及美味於一的晚上。訂檯8點，店內已有另一組客人，經店家介紹決定選擇中價錢的彩，有前菜，刺身，熱盤，壽司，湯及甜點。呷一口麥茶，店員呈上前菜，包括胡麻豆付，魷魚及生蠔，胡麻豆付黑芝麻味濃，魷魚惹味，而生蠔鮮味，開啟大吃之門。再來刺身方面，一路望住廚師處理魚生，成件事很relax。是日刺身包括左口魚，深海池魚和赤貝，水準都可以，比較下其他冷熱盤較出色。熱盤方面則是酸汁啫哩配毛蟹，吃一口啫哩配蟹肉，啫哩提鮮了蟹肉味道，而新鮮蟹肉則如何搭配都覺美味。蛋黃醬牡丹蝦，刺身牡丹蝦如手指般大隻，放進小杯里加入蛋黃醬及魚子醬，新鮮之餘味道層次提升了。再來鹽燒吞拿魚，師傅準備厚切中拖，在面前微燒兩面，加入調味料最後夾入芝麻葉及紫菜，一咬是到中拖的魚油，芝麻葉中和了油膩感，實在美味。最後熱盤呈上燒魚和炸蝦頭（剛剛牡丹蝦的蝦頭）炸蝦頭可以成隻食，金黃鬆脆無雜質，正！幾道熱盤都非常讚！中道師傅加入漬物包括牛蒡，蒜頭及蘿蔔，清清味蕾再落下part 壽司。其實視覺味覺觀賞到呢度都飽飽地，點知仲有好讚嘅壽司，包括帶子，中拖，金目鯛，海膽，三文魚籽，右口魚群邊，款款
訂檯8點，店內已有另一組客人，經店家介紹決定選擇中價錢的彩，有前菜，刺身，熱盤，壽司，湯及甜點。
呷一口麥茶，店員呈上前菜，包括胡麻豆付，魷魚及生蠔，胡麻豆付黑芝麻味濃，魷魚惹味，而生蠔鮮味，開啟大吃之門。
再來刺身方面，一路望住廚師處理魚生，成件事很relax。是日刺身包括左口魚，深海池魚和赤貝，水準都可以，比較下其他冷熱盤較出色。
熱盤方面則是酸汁啫哩配毛蟹，吃一口啫哩配蟹肉，啫哩提鮮了蟹肉味道，而新鮮蟹肉則如何搭配都覺美味。
蛋黃醬牡丹蝦，刺身牡丹蝦如手指般大隻，放進小杯里加入蛋黃醬及魚子醬，新鮮之餘味道層次提升了。
再來鹽燒吞拿魚，師傅準備厚切中拖，在面前微燒兩面，加入調味料最後夾入芝麻葉及紫菜，一咬是到中拖的魚油，芝麻葉中和了油膩感，實在美味。
最後熱盤呈上燒魚和炸蝦頭（剛剛牡丹蝦的蝦頭）炸蝦頭可以成隻食，金黃鬆脆無雜質，正！幾道熱盤都非常讚！
中道師傅加入漬物包括牛蒡，蒜頭及蘿蔔，清清味蕾再落下part 壽司。
其實視覺味覺觀賞到呢度都飽飽地，點知仲有好讚嘅壽司，包括帶子，中拖，金目鯛，海膽，三文魚籽，右口魚群邊，款款都非常新鮮，唔係咁飽嘅真係想每款encore一次（笑）。
跟住出場嘅係中拖蓉手卷，師傅即席表演點整中拖蓉，辣興紫菜後包住中拖蓉手卷，連平時麻麻地食吞拿魚蓉嘅我都覺得好食。
食完壽司，師傅就完成光榮任務，感激我們這位師傅，讓我們欣賞，及讚嘆了一晚上。
店員隨後呈上鰻魚湯，魚湯奶白鮮味。
甜品方面真係飽到想淺嘗，點知芝麻sobart 同蛋布丁都超級好味，最後食光光（飽）。
稍前見網上評價一般，都難免有點擔心，但是親身試過後其實都想尊敬師傅的專業，他們都會預備時令新鮮的食材待人。最後二人抱住大肚子滿足咁離去。
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