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2021-12-22
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運氣都係食力既一種，竟然前一日執到最後2個位🤩舍利鮨有兩個lunch set，分別係12貫壽司($580)同15貫壽司($880)。今次揀左12貫，驚揀15貫太飽🤣首先有個海鮮蒸蛋作為前菜，之後就直接入12貫壽司，按順序係平鱸、黑鯥、帆立貝、赤貝、紫海膽、甜蝦、深海池魚、鹿兒島鬼池魚、秋刀魚、白皮旗魚、青森大間大拖羅(熟成12日)同梭子魚。飲埋個魚湯，味道好甜好似雜菜湯😳，原來落左sake，最後仲落左煎茶。最後以芝士蛋糕作結。入左omakase坑無耐，今次有3款魚第1次試(平鱸、鬼池魚、白皮旗魚)🤣揀幾貫講下先✍🏻▪️平鱸：(第1次食)來自天草，加左柚子汁，食落唔係爽口既魚，有d韌但有咬口▪️帆立貝：加左海藻鹽同青檸汁，味道豐富，幾爽口▪️赤貝：爽口但唔夠清甜▪️ 紫海膽：來自四國，昆布漬▪️甜蝦：三條好大既甜蝦，好甜 [📣!!!]▪️深海池魚：來自四國高知，油脂重 [📣!!!]▪️鬼池魚：(第1次食)來自鹿兒島，鬼池10-12月時令，同平時食既池魚質感好唔同，聽師傅講點解叫鬼池係因為佢地會整爛晒d野，塊皮好硬，切既時候刀會崩🥶 [📣!!!]▪️秋刀：秋刀去到季尾啦，已經無高峰時既肥美但係就比較濃味(
首先有個海鮮蒸蛋作為前菜，之後就直接入12貫壽司，按順序係平鱸、黑鯥、帆立貝、赤貝、紫海膽、甜蝦、深海池魚、鹿兒島鬼池魚、秋刀魚、白皮旗魚、青森大間大拖羅(熟成12日)同梭子魚。飲埋個魚湯，味道好甜好似雜菜湯😳，原來落左sake，最後仲落左煎茶。最後以芝士蛋糕作結。
入左omakase坑無耐，今次有3款魚第1次試(平鱸、鬼池魚、白皮旗魚)🤣揀幾貫講下先✍🏻
▪️平鱸：(第1次食)來自天草，加左柚子汁，食落唔係爽口既魚，有d韌但有咬口
▪️帆立貝：加左海藻鹽同青檸汁，味道豐富，幾爽口
▪️赤貝：爽口但唔夠清甜
▪️ 紫海膽：來自四國，昆布漬
▪️甜蝦：三條好大既甜蝦，好甜 [📣!!!]
▪️深海池魚：來自四國高知，油脂重 [📣!!!]
▪️鬼池魚：(第1次食)來自鹿兒島，鬼池10-12月時令，同平時食既池魚質感好唔同，聽師傅講點解叫鬼池係因為佢地會整爛晒d野，塊皮好硬，切既時候刀會崩🥶 [📣!!!]
▪️秋刀：秋刀去到季尾啦，已經無高峰時既肥美但係就比較濃味(又要等下年啦😮💨)
▪️梭子魚：手卷包住火炙左既梭子魚配紫蘇葉，個人都係鍾意梭子魚壽司多d🤣
整體用餐體驗都幾好，師傅每上一貫壽司後都會抹碟，握一貫上一貫，唔會等齊先上👍🏻但舍利偏酸。
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