唯珍上海麵家 (Closed)

這種上海麵店舖，很少會令你覺得非常吸引，因此之前幾次經過都未有勇敢進去嘗試。有次帶着小嬰，不想走太遠，於是就毅然第一次進入。原來這店沒有小籠包、鍋貼、生煎包等等小食，就專注做粗麵幼麵的上海麵條，還是害怕炸豬扒會比較乾身，於是我點了無錫排骨粗麵，排骨的質地也不錯，是中式大大件排骨，肉較多，無錫排骨的汁醬算得開胃，不會太過造作，吃麵條的話，難以用汁拌麵，但我還是有這樣做，因為汁醬開胃，而且亦都溫度夠熱燙，這個汁如果用來撈飯或者撈菜飯應該更上一層樓。不過湯麵，其實呢個湯底不是我最喜愛的，因為它的湯，加上少許酸菜的味道，本身仲有少許酸味，不算非常可口的；不過麵條的份量極多，無論是幼麵，定還是我的粗麵，份量都非常多，操上海麵就像平價的烏冬一般，不會太彈牙，但比較粗的麵條，吃起來都覺有咬口。妻子的雲吞，外皮不薄，但內裏餡料都挺為香濃；雞翼即炸，溫度夠熱燙，內裏的肉汁又保存得相當好。店方有幾名員工，應該都是一家人，男的比較寡言，有個阿姐都很開朗，都會撩客人說說話。之前據知還有外賣七折價惠，連四十多元大大碗上海麵都要搞折扣，就知道世界難撈。對於這大件夾抵食的傳統友善上海麵店，我還是會支持。