響 - Hibiki 日本燒肉 (Closed)

諗返起之前去日本指定動作就係去食燒肉，自己係屋企永遠唔會整到果種味道, 而且全係食極都唔會厭，今次有朋友提起想食燒肉放題, 就依openrice 的search result 搵左間日式燒肉店做今晚晚餐。店內面積不算大, 但樓底高, 坐得幾舒服。除了主打烤肉, 熟食、烏冬都有供應。而且唔單止汽水同茶, 連日本清酒紅白酒同梅酒都係任飲, 剩飲都化算。 先上黎的係刺身拼盤選擇都幾多,三文魚甜蝦帶子油甘魚呑拿魚八爪魚和海膽三文魚夠肥美, 如果帶子切厚少少會再開心D帶子同油甘魚嘅質素都幾高, 我地之後都encore 左幾次,以放題店來講, 這裡的刺身嘅質素都算唔話得之後上的係海鮮拼盤鮑魚比想像中大隻厚肉，口感帶勁煙煙刃刃 蝦夠大隻, 螺都好鮮甜喜之次D肉都夠白夠鮮然後就到重點嘅牛肉，和牛牛肉的質素很高肉質好香, 肉嫩又juicy，澳洲和牛胸腹色澤鮮紅, 脂肪分佈平均, 澳洲和牛肉眼同樣肉味幾出, 脂肪幼密細緻澳洲和牛西冷燒至五成熟就食得, 夾著絲絲脂肪, 咬個時啖啖肉啖啖汁七味豚拖羅（豬頸肉）厚薄適中, 燒到有焦面就可以食, 豬肉味甜, 感覺脆口骨付雞肉腸惹味鮮嫩又多肉汁, 食起黎有少少焦香味